肉酱辣子的家常做法

如题所述

肉酱辣子的用料
五花肉100g 青椒5个
辣椒面100g 大葱1个
姜适量 面酱2勺
花椒粉少许 油适量
鸡精适量 盐适量
咸菜适量
肉酱辣子的做法

步骤1
辣椒面放一个比较大的容器里

步骤2
热锅入油,和辣椒面一比一比例,待油烧开

步骤3
热油浇入辣椒面,兹啦一声,快速搅拌

步骤4
咸菜切小丁,泡水,淡化咸味(主要看个人口味,口味偏咸可以不泡水)

步骤5
五花肉洗净,最好用开水焯几分钟,然后切小丁

步骤6
青椒,葱,姜,切小丁备用

步骤7
热锅煎油,放葱,姜,青辣椒,爆出香味,然后放入五花肉,翻炒至肉熟,加入咸菜再翻炒,最后放入面酱,花椒粉,盐等佐料搅拌均匀,出锅

步骤8
炒好的肉酱和烫好的辣椒搅拌均匀,待凉后,装瓶即可
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