香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？

Question

如题所述

Answer 1

香菇炒鸡蛋怎么做，味道比肉香，营养又便宜呢？

一年到这时候，也是一年夏天最热的大半个月时长。这么热的天气，当然要少吃一些油腻的食物，不能给胃肠不少工作压力。因此，现在就给家人又做了这盘荤菜，尽管长相差一些，但吃着味道很好，挺是爽口的。这道菜近期我能隔三差五做一次，每一次炒一盘，都不够一家人吃。这道菜的食材也很简单，主要材料仅有香菇和鸡蛋二种食材，为了增加味道，我又添加了几株辣椒和尖椒进来，口味稍微重了一些。

这道农家院素小炒，昨日刚吃过，今日又忍不住继续做一盘，真是太香。这道小菜也非常适合工薪族家中吃，便宜实惠，美味有营养。三天二头做一次，好吃又下饭菜。现在我把那道“香菇炒蛋”美食的做法推荐给大家，喜欢的朋友能够对着菜谱做起来，给家人一道美味可口，给家人一份关怀。【香菇炒蛋】食材：香菇、生鸡蛋、小香葱、绿红椒、蒜、生抽酱油、耗油、老抽王、盐。作法：

第一步

提前准备香菇6朵、生鸡蛋3个、辣椒1根、尖椒2根、小香葱2根、蒜3瓣，炒了一大盘呢。把香菇清理干净，切去根处，切成片状或是切成块，假如采用干香菇提早用凉水泡开。

第二步

锅中烧开水，水开了把香菇片绰水2min，那样可以去除杂质，便捷后面烹制，绰水进行捞起来沥干水分。青红椒去蒂去籽后切成菱形片，小葱切成长段，最后把蒜头切成大蒜。

第三步

锅中添加油，打进生鸡蛋，一次煎能够3个全煎，一面煎好翻此外一面，把鸡蛋煎成水煮荷包蛋，放到砧板上切小块预留。

锅里留底油，放进姜，蒜，小香葱煸炒出香味，后放香菇翻炒2min。然后放入切好的鸡蛋块，翻炒匀称，然后放入一勺生抽酱油，一勺耗油，小勺老抽王，少量盐调料。

第四步

再度混和翻炒翻炒匀称后即可出锅，做法简单，味道也很好。喜爱吃素菜的朋友们，一定要试试这道家常小炒，不放一点肉，营养成分美味还下饭菜。

Answer 2

首先把鸡蛋搅散，把香菇切成片，进行焯水，起锅烧油，油热把鸡蛋倒入炒熟然后盛出，再在锅中倒油，油热，放入葱姜，蒜，花椒爆香以后，把香菇放入，再把鸡蛋放入，加入适量的生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。

Answer 3

香菇浸泡十分钟后清洗干净切块备用，将鸡蛋用油煎至全熟切块备用。热锅下油，放少许盐，加入蒜末炒香，再倒入香菇片翻炒三分钟。再倒入青椒翻炒两分钟，倒入切好的鸡蛋，加入适量鸡精，酱油，耗油翻炒两分钟，撒点葱花就可以了。

Answer 4

香菇洗完之后用刀切成大块，锅里边倒油，油温达到九分热的时候再快速将鸡蛋倒进去，炒成块状，捞出来把香菇炒熟，然后鸡蛋和香菇拌在一起