第1个回答 2020-11-21
花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，花生碎的做法是什么？通过以下文章内容了解一下吧。
1把花生剥开后，用油炸一下，炸金黄捞出，沥干油
2把花生碾碎，吹去外面的皮
3在炸后倒一点酒，有防潮的功能
4加盐等调料
花生碎的做法是什么？以上的文章内容已经详细的为我们解答了。花生的营养价值很高、口感香脆，但并不是所有人都适合吃花生。糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
第2个回答 2020-11-21
提起花生，大多数人都不陌生，花生是很常见的一种食材，花生的营养是很丰富的，花生不仅能够降低血脂，而且还能增强人体的免疫力，经常吃花生对人身体是有很多好处的，花生平时的做法和吃法是非常多的，常见的就是将花生碾碎，但是很多人不会制作花生碎，那花生碎怎么做好吃呢？
花生碎的做法
花生米用水冲洗干净，沥干水，晾干。
把晾干的花生米平铺在烤盘里，烤箱调上下火，180度，20分钟。
每隔五分钟取出烤盘晃动晃动，让花生米受热均匀，二十分钟后取出烤盘放凉。
把放凉变脆的花生米装入食品袋中，用手全方位揉搓，使花生皮和花生仁完全分离。
准备一个高筒的盖上有口的储物罐，如没有，空的大可乐瓶也可以。把搓完皮的花生米倒进储物罐，再准备好吸尘器。
将吸尘器吸筒放在储物罐盖子的口边上，按下开关，花生皮就可以被吸出来了。吸筒不要伸进去太多，风速调最小，以免把花生仁吸走，一边吸一边摇晃储物筒，花生皮就完全被吸走了。
把去好皮的花生仁装入食品袋，先用擀面杖平敲，再擀，直到花生仁变成自己需要大小的花生碎。
注意事项
没有烤箱的话，也可以用锅把花生米炒熟，放凉变脆以后才能去皮。
用来装花生米去皮的容器一定要够高，吸筒要离花生米表面远一点，以免把花生仁吸走。
这里用的储物筒盖上的口比吸尘器的吸筒稍大，才能在吸的同时有空气进去，如果用可乐瓶的话，需要在瓶子上开个小口进空气。
营养价值
花生的热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋等要高。花生中还含有维生素A、B、E、K等，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等。
食用功效
1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”
6、降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。
7、养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
8、防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。
第3个回答 2020-11-21
炒油茶面
所用食材：面粉200克、花生2大勺，白芝麻适量、花椒粉两调羹、盐适量。
第一步：把花生压碎备用，使花生在炒制后的味道更浓郁。盐和花椒粉准备好。
第二步：无水无油的炒锅中加入之前备好的花生碎、两调羹花椒粉和适量的盐，小火翻炒至花生微微出油及闻到花生的香味，出锅盛入碗里备用。
第三步：把面粉加入无水无油的炒锅中小火慢炒，在炒制过程中要不停的翻炒，避免面粉受热不均匀。
第四步：面粉炒制色泽微微发黄时，把刚刚炒好的花生碎及白芝麻加入炒锅中，继续翻炒使花生碎、白芝麻和面粉均匀的混合即可出锅。最简单的吃法舀上几勺油茶面，放在锅中加少量的水煮开至黏稠就行了，也可以加入肉、菜、豆腐等汤中熬，味道更佳。
——小贴士——
1、炒油茶面时，可以根据个人口味加入其他的干果。
2、在熬制油茶时，先把油茶面用凉水浸泡片刻，然后搅拌均匀再入锅。
3、熬制油茶不需要再放盐或者少放盐，炒制茶面时已加入过盐，避免盐过量。