陈醋和老陈醋区别

Question

如题所述

Answer 1

陈醋和老陈醋区别

陈醋和老陈醋区别包装上现在都会有明显的区别，或者是看颜色来区别的，陈醋颜色一般是棕色，而老陈醋的颜色是褐色，味道上陈醋酸味比较浓，老陈醋有点甜味的。

陈醋的吃法

说起陈醋大家都会第一时间想起山西陈醋，山西陈醋非常出名，一般家里都会备上一瓶，拿来做糖醋排骨或者南方爱吃的猪脚姜，凉拌菜或者是吃饺子的时候拿醋当酱料，又酸又好香，味道非常的好；而且醋可以在炒菜的时候带来调味和添香，在做海鲜菜的时候也可以滴几滴醋能有去腥的效果。

醋在日常生活妙用

醋在吃的方面给大家带来健康美味，日常生活中也有大家意想不到的妙用哦，在煮骨头汤的时候，在汤里滴几滴陈醋可以促使骨头的钙质更容易煮出，在煮肉类的时候加几滴醋也可以炖烂，味道更好。

醋的其他种类和用法

除了陈醋，老陈醋，还有食用白醋，香醋，米醋，熏醋，麸醋等；日常生活用到白醋的时候也很多，洗头的时候加点白醋可以减轻脱发和使得头发顺滑的效果，也有爱美的女士在洗脸的时候加点白醋，可以使得脸部肌肤更加白皙靓丽，皮肤更加的柔软。

Answer 2

陈醋和老陈醋区别主要是原料和状态不同。老醋的酿造选州优质糯米,色泽棕黑性温热;陈醋主要原料是高粱、麸皮、水、大麦,颜色黑紫透亮、气味清香浓郁。具体的区别如下:
1、原料不同：老醋的酿造选州优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。陈醋主要原料是高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐，苯甲酸钠老陈醋是陈醋的一种，所以原料与陈醋相同。
2、状态不同：经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品。陈醋酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。老陈醋感官标准颜色黑紫透亮;气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香;口尝绵酸而不涩，后味余长;体态浓度适当，挂杯均匀;外观无沉淀、无悬浮物。本回答被网友采纳

Answer 3

醋是我们生活中不可缺少的一种调味品，在现代社会当中，很多菜肴都是需要放一些醋在其中的，更何况别看醋吃起来比较酸，但是它有的时候还是会对人体有益的，尤其软化血管防止血栓形成这个方面。那么问题来了，平时人们吃的醋不是老醋就是陈醋，老醋和陈醋的区别是什么?

老醋和陈醋的区别是什么？
区别如下：

1、原料不同：老醋的酿造选州优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。陈醋主要原料是高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐，苯甲酸钠老陈醋是陈醋的一种，所以原料与陈醋相同。

2、状态不同：经精制陈酿三年以上而成。色泽棕黑，性温热、强酸不涩、酸中微甘，香味醇厚，回味生津，存放愈久风味愈佳，是质地优良的调味品。陈醋酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点。老陈醋感官标准颜色黑紫透亮;气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香;口尝绵酸而不涩，后味余长;体态浓度适当，挂杯均匀;外观无沉淀、无悬浮物。

老醋和陈醋的区别是什么？
3、功效不同：老醋具有开脾健胃、去湿杀菌的功能。民间除食用外，过常用它配药、制药，是治疗皮肤肚病、腮腺炎、胆道蛔虫、痛疸肿毒，去风逐湿，防治菌痢、感冒、对预防流脑、动脉硬化、高血压等病也有一定功效。陈醋主要食用是功效散瘀，止血，解毒，杀虫。老陈醋跟陈醋一样。

陈醋的禁忌与副作用

醋不宜大量饮用，尤其是患有胃溃疡，且胃酸分泌过多的病人，更要避免食醋。因为过量食醋，会使胃环境中的酸性加强，对胃黏膜造成损伤。吃羊肉时也不宜食醋，否则会削弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。

老醋和陈醋的区别是什么？
由于醋为酸性物质，在服用红霉素、磺胺类等西药时须忌食醋，磺胺类药物在酸性条件下容易形成结晶，故服用此类药物时更要特别注意。因醋有收敛之性质，在服用“解表发汗”的中药制剂：如复方银翘片、藿香正气片、羚翘感冒片、桑菊感冒冲剂、感冒清热冲剂时，不宜吃醋。有些人将醋当成治病的“万能药”，是错误的观念，过度吃醋也有可能会破坏人体酸碱平衡。本回答被网友采纳

Answer 4

原料不同：老醋的酿造选州优质糯米，高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。陈醋主要原料是高粱，麸皮，水，大麦，大米，豌豆，白砂糖，食用盐。苯甲酸钠老陈醋是陈醋的一种，所以原料与陈醋相同。
状态不同:陈醋酿成后存放较久的醋。浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀，贮放时间长，不易变质等特点；老陈醋感官标准颜色黑紫透亮；气味清香浓郁，有纯正柔和的醋香与脂香；口尝绵酸而不涩，后味余长；体态浓度适当，挂杯均匀；外观无沉淀、无悬浮物。

Answer 5

1.原料不同: 老醋的酿造选州优质糯米,高级红川、特等芝麻、白糖等为原料。 陈醋主要原料是高粱,麸皮,水,大麦,大米,豌豆,白砂糖,食用盐,苯甲酸钠老陈醋是陈醋的一种,所以原料与陈醋相同。
2.状态不同: 经精制陈酿三年以上而成。 色泽棕黑,性温热、强酸不涩、酸中微甘,香味醇厚,回味生津,存放愈久风味愈佳,是质地优良的调味品。 陈醋酿成后存放较久的醋。