三文鱼用水烫为什么会动

Question

如题所述

Answer 1

因为鱼皮和鱼肉之间连接的是脂肪，一烫就分开了，就动了。
三文鱼生吃可以保留细嫩的口感，滋味很清爽。三文鱼可以用水煮着吃，肉质也很细腻，需要蘸着调料吃。首先，把三文鱼切成薄片，锅里烧水，把三文鱼放进去煮两分钟，颜色变成粉红色时，立刻捞出。把三文鱼放在盘子里，配上食盐、黑胡椒、生抽做成的料汁，味道非常香醇。