快手上做的蒸面包上面刷的蛋黄夜是什么？

Question

如题所述

Answer 1

蒸面包或者烤面包一般都会刷一些蛋黄液，这可以增加面包的色泽，让面包看起来金黄好看，蛋黄液就是鸡蛋去掉蛋清后的蛋黄，打散后就是蛋黄液。

Answer 2

你好，制作面包刷蛋液主要作用就是用来让面包表面变得光亮有色泽，重点就是装饰用途，并不一定非要用蛋黄，用全蛋液打散打匀就可以的，这是餐包的制作常见装饰手法，可以看看Omick，给你专业解答

Answer 3

就是鸡蛋，只取蛋黄打散，然后刷在面包上

Answer 4

蛋黄液就是鸡蛋黄的液体，打鸡蛋黄打碎就行

Answer 5

黄油吧。专业学习还是挺有必要，毕竟自己琢磨失败率蛮高的。