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快手上做的蒸面包上面刷的蛋黄夜是什么?
如题所述
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推荐答案 2020-02-22
蒸面包或者烤面包一般都会刷一些蛋黄液,这可以增加面包的色泽,让面包看起来金黄好看,蛋黄液就是鸡蛋去掉蛋清后的蛋黄,打散后就是蛋黄液。
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其他回答
第1个回答 2020-02-23
你好,制作面包刷蛋液主要作用就是用来让面包表面变得光亮有色泽,重点就是装饰用途,并不一定非要用蛋黄,用全蛋液打散打匀就可以的,这是餐包的制作常见装饰手法,可以看看Omick,给你专业解答
第2个回答 2020-02-23
就是鸡蛋,只取蛋黄打散,然后刷在面包上
第3个回答 2020-02-23
蛋黄液就是鸡蛋黄的液体,打鸡蛋黄打碎就行
第4个回答 2020-02-23
黄油吧。专业学习还是挺有必要,毕竟自己琢磨失败率蛮高的。
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