大家都知道芝麻的营养价值很高,其实,不仅仅是芝麻,芝麻叶的功效也很大,它可以治疗肾虚哦,有很好的保健效果。那么你知道芝麻叶的功效以及食疗作用吗?知道芝麻叶怎么吃就有补肾的功效了吗?下面就让我们来了解一下芝麻叶以及芝麻叶的做法吧。芝麻叶就是芝麻的叶子,芝麻叶性平、味苦,具有滋养肝、肾、润燥滑肠功能,能治疗肝、肾虚、头眩、病后脱发、津枯血燥、大便秘结等,具有良好的保健作用,多次芝麻叶对肾脏有着很好的效果。除此之外,如今芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品,而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新。用葱花、辣椒、姜丝和作料炒了,做成芝麻叶面条吃;用生羊肉加足作料爆后,也可做成芝麻叶面条吃;用高汤煨过撒上鸡精,统一可以做成芝麻叶面条吃。总之无论怎样吃,无论怎样加作料,芝麻叶那特别的香气,从不会因加作料而变味。芝麻叶可以凉拌,炒着吃或者晒干以后吃,不过吃之前需要先炒一下水,这样能去掉叶子中的苦味。也可以烙饼,但更多的是替代现在的青菜,也可以制作芝麻叶面条。芝麻叶放沸腾的水中烫10--分钟,然后捞出,充分晾干以后,就有点像茶叶或木耳那样皱做一团,这个时候你就得储藏了。储藏也有讲究,你不能用筐,也不能用袋子,最好的储存方法是用荷叶。荷叶晾干了,一片一片地重叠着摊开,像一个圆形的被单,把干燥的芝麻叶放上去,用麻绳网成现在倒立的氢气球状,大概有四五十斤重,然后挂在屋内的房梁上。这样既通风又不变味,随吃随取。