如题所述
香辣炒花甲
食材:花甲、豆瓣酱、火锅底料、葱蒜、蒜苗、花椒、小米辣。具体步骤:1、调料汁:2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、老抽半勺、少许盐和白糖、1勺淀粉,加入少许清水搅拌均匀。2、花甲清水加盐和香油,泡出吐沙。冷水下锅放花甲大火煮2分钟后捞出备用。3、甲翻炒均匀。倒入调好的料汁大火翻炒收汁,加入蒜苗叶翻炒均匀出锅。