蜂蜜脆底小面包
食材
面团部分：高筋面粉260克、酵母3克、奶粉20克、盐2克、细砂糖50克、全蛋液50克
冰镇水120克(根据面粉吸水性灵活增减)
椰子油25克
脆底部分：高筋粉1勺、白芝麻2勺、细砂糖3勺
蜂蜜水部分：蜂蜜1勺、水1勺
步骤：
1.面团部分除了椰子油，其他全部放入厨师机2档揉成团4档揉至粗膜状态，加入椰子油5档揉出手套膜
2.平均分割成8份，分别揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
3.松弛面团的功夫调个蜂蜜水，再配个脆底材料
4.松弛好的面团收口处朝下，用擀面杖擀成牛舌状，拎住上方翻个面，继续擀一遍底边收口处用手抹薄，从上往下卷起来收口处捏紧，再用刮板从中间一切两半，切口处朝下在蜂蜜水里沾一下，再蘸上调好脆底材料码放在8寸方形活底模具里
5.盖保鲜膜发酵至两倍大，表面刷蛋液再撒点芝麻
6.放入提前预热好的烤箱，上火160度下火180度烘烤30分钟出炉，中途表面上色要加盖锡纸，避免烤色太重，出炉立刻倒扣脱模
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