椰子粉可以做什么美食

Question

如题所述

Answer 1

椰子粉可以做什么甜品
1、椰子粉做冰淇淋

所需材料包括蛋黄、椰浆粉、浓椰浆、细砂糖、动物性淡奶油。首先把蛋黄和细砂糖混合,并加入椰浆粉隔水加热,加热同时需要不同搅拌。接着加入浓椰浆继续加热搅拌直到蛋糊变得浓稠,再将加热好的蛋糊隔冰水降温,然后把淡奶油加糖打发成平时抹面奶油的状态,将冷却后的蛋糊倒入淡奶油中搅拌均匀,最后将其装入裱花袋中并挤进模具中放到冰箱冷冻到变硬即可。

2、椰子粉做奶冻

将木瓜切成两半并去籽做成木瓜盅,再在椰浆中加入糖和牛奶搅拌均匀,之后加入果冻粉。接着把混合后的椰浆倒入锅内加热变沸腾,直到糖和果冻粉完全溶化。

3、椰子粉做椰子汁

食材只需要一个椰子和适量白砂糖。首先将椰子敲开倒出椰子汁待用,再把椰子敲碎挖出里面的椰子肉,接着把椰子肉和适量椰子汁放入搅拌机中搅拌,如果想要味道更甜可以加些白砂糖,搅拌好后可以过筛一遍,滤掉肉渣,最后放入冰箱冷藏一会儿再喝风味更好。

4、椰子粉的作用

4.1、椰子粉有治便秘的作用

椰子粉能够起到润肠通便的作用,适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。

4.2、椰子粉有预防心脏病,关节炎和癌症的作用

椰子粉含有抗氧化成份,在与日光接触中发挥中和游离基的作用,促进新陈代谢,促进血液循环,椰子粉所含的微量元素及矿物质,对预防关节炎、心脏病有一定的作用。

4.3、椰子粉有促进少女发育,保持女性青春活力的作用椰子粉所含的营养元素能避免黑斑和雀斑的产生,改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象,使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生,更新老旧的细胞角质,增添肌肤光滑,其所含的维生素e能保持女性青春活力,丰富的锌可促进少女发育。

4.4、椰子粉有改善老年人的循环系统的作用

椰子粉中所含的镁可改善老年人的循环系统,第4次全国人口普查,海南人的寿命之长居全国前列,据分析就是与当地人常饮椰子汁、椰子粉有关系。

椰子粉的营养价值
1、补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。

2、利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效。

3、杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。

4、驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。

椰浆粉的概念区分
1、椰浆粉:鲜椰子汁添加其他辅料经浓缩和喷雾干燥工艺制成的粉末。脂肪量较高,一般为55-65%。

2、植物脂末:固体油脂,也可称为乳制品的替代品。由氢化植物油和淀粉糖浆经过喷雾干燥制得。可增加滑口。如我们常喝的咖啡或奶茶里加的伴侣等。其包含:葡萄糖、氢化植物油、牛奶蛋白、乳化剂、稳定剂、抗结剂等。

3、椰浆:是由芳香滑脆的椰肉提炼制成的白色乳状、均匀稳定的绿色产品,采用UHT超高温瞬间灭菌和无菌包装;4、椰子粉:椰浆粉和植物脂末组成,同时添加或不添加糖、营养强化剂、其他辅料制成的粉末

Answer 2

椰子粉可以做什么吃的：椰奶软糖
材料：椰子粉70g，奶粉30g，炼乳60g。

做法：

1、把以上所有材料倒进盆子里，拌匀成团，软硬程度大概是要比面团还要硬许多的程度，如果觉得太软，还可以再适量添加奶粉。

2、把揉成团的材料放在铺了保鲜纸的桌面上，揉成小手指粗细的条状，然后切成小段。

3、包上糖纸或者是油纸，放进保鲜盒里，进冰箱冷冻格冷冻即可。



椰子粉可以做什么吃的：椰子西米露
材料：春光浓香椰子粉50g，西瓜50g，哈密瓜50g，火龙果50g，绿豆50g，西米50g，芝麻10g。

做法：

1、水烧开，放西米，煮到西米半透明中间还有一点白色的就关火，盖上盖闷几分钟，直到闷西米全透明为止。然后用凉开水反复冲洗2到3次，放冰箱冷藏。

2、如果绿豆来不及泡，那就把绿豆洗干净滤干水，然后全部倒在锅里，不用放任何东西，直接干炒，炒到绿豆稍微变色，然后放一小勺子水在锅里，继续炒，炒到水干，又放小勺水，再炒干。

3、放多点水淹过绿豆，把绿豆煮到开花，捞出，放凉开水里，至冷却，放冰箱。

4、把西瓜，哈密瓜，火龙果洗干净，切小丁，放冰箱冷藏。

5、用热水淹没椰汁粉完全溶解，然后用凉开水冲半碗，放入绿豆，西米，西瓜，哈密瓜，火龙果，小冰块和芝麻即可。



椰子粉可以做什么吃的：木瓜椰奶冻
材料：木瓜一个，牛奶250克，椰子粉20克，白糖30克，吉利丁片2片(也可以换成鱼胶粉或者5克琼脂)。

做法：

1、将牛奶放入椰子粉和白糖，用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开。

2、将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，晾凉，大约10分钟左右就可以。

3、将木瓜从1/4处切开，用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来，如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些。

4、将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以将木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜。

5、将晾凉的牛奶倒入木瓜中，盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上，将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，最好时间更长一些。

Answer 3

椰子小包

材料
椰蓉馅料：黄油50克，细砂糖25克，红糖25克，全蛋50克，椰蓉100克
蛋吐司配方：高粉250g，糖50g，盐2.5g，酵母3g，奶粉10g，蛋75g，牛奶115g，老面25g，黄油40g
白土司配方：高粉270克，低粉40克，糖40克，盐3克，干酵母8克，鸡蛋1个，牛奶30克，动物鲜奶油30克，汤种100克，黄油40克
做法
1、所有原料除黄油，酵母外揉成面团。
2、面团入黄油，酵母后摔打200下，进行第一次发酵至体积两倍大。
3、分割4个60克/个面团，9个30克/克的，滚圆,醒发十五分钟左右。
4、发酵至两倍大，略装饰。
5、烤箱180度预热，大约15-18分钟即可。
6、最后装饰可以筛点糖粉。
【椰子包整形方法】：60克面团擀成牛舌状，长度约15CM，翻面后横向压底边，入30克/个的馅，翻滚紧，收边沾椰蓉，上烤盘。

【鸡尾包整形方法】：30克面团擀成牛舌状，长度约8CM，翻面后横向压底边，入8克/个的馅，翻滚紧，收边后9个排紧，上烤盘。

材料
无盐奶油 80g,黑糖 60g,低筋面粉 120g,椰子粉 30g,蛋 30g
做法
1、将室温软化无盐奶油加入黑糖用刮刀压拌均匀，再用电动打蛋器搅拌均匀
2、分次少量加入蛋液，并持续用电动打蛋器搅拌至蓬松的奶油糊
3、将低筋面粉先过筛以及椰子粉倒入步骤2，再以不规则方向拌匀后，将面糊分成12等分，略滚圆放在烤盘上再用手掌轻压平成约直径4~5cm的圆，须注意预留约4cm间距
4、放进预热150度烤箱烤25min左右即可享用罗