说起香油，现在大家应该都很熟悉，在做菜的时候加入一些香油，可以让菜的味道变得更加美味，尤其是在一些农村地区，香油是非常常见的，很多人都喜欢自己制作一些香油吃。香油也被人们称为是芝麻油以及麻油，主要就是从芝麻中榨取的，在口感上也有着满满的芝麻香味。人们无论是在炒菜还是做汤的时候，加入一些香油，都可以使菜的味道更上一个层次。
很多人应该对香油都不陌生，但是如果说起制作方法，可能大家都不知道。制作香油的主要原料就是芝麻，芝麻是一种草本植物，一般情况下是在温度比较高的季节播种的。在芝麻成熟后，我们会先把芝麻用镰刀给割下来，放在一旁风干。风干好的芝麻自然而然就会出现开裂，这时候人们再用棍子轻轻的敲打，芝麻就会自己掉了下来。
芝麻有着两个品种，分别是黑芝麻和白芝麻，我们在制作香油的时候，第一步就要先把芝麻给清洗干净，去除掉芝麻表面的一些灰尘以及杂质。在洗的时候我们要把芝麻均匀的平摊在水面上，让每一个芝麻都充分的吸收水分。接着我们再把芝麻放在锅里面进行炒熟，炒到芝麻变成咖啡色就可以了，接着就可以进行磨香油了。
我们把炒好的芝麻倒在磨盘里，然后就可以开始磨制，准备好一个容器，在下面接好芝麻酱。然后我们在磨好的芝麻酱中，适当的加入一些开水，在加入开水的时候，要一边加一边搅拌，这样一来，我们就可以看到香油会慢慢的浮在水面上。最后经过一遍又一遍的震荡和沉淀，油渣就会逐渐沉入到水底，香油就会漂浮起来。这个时候，我们再用勺子撇起漂浮的香油，就可以得到一瓶手工磨制的香油了。
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第1个回答 2022-06-19
香油的制作方法是：将挑选好的芝麻放到石磨中磨碎，同时使用过滤装备将芝麻中的油沉淀出来，芝麻残渣则会被制作成麻酱嗯使用，而香油经过二次过滤以后就可以装进玻璃瓶中售卖了。
第2个回答 2022-06-19
他们的香油是用芝麻做的，芝麻放进锅中，慢慢的煸炒，加入少许水，食用碱，放进破壁机中打成浆，开水分两次再加到芝麻酱，油水分离之后上面漂浮的一层就是香油。
第3个回答 2022-06-19
香油是由芝麻制作成，可以用不同的方法去制作，还需要加入食用油，八角，茴香，花椒，葱，姜，蒜等，在做之前一定要先将杂物清洗干净，然后再进行制作。