第1个回答 2022-07-23
普通白酒可以储存多少年？按照宝莲酒业答案：一般来说，啤酒的保质期是3个月。瓶子打开后，必须当天饮用；红酒和葡萄酒的保质期相对较长。干红葡萄酒一般可储存10年左右；对于白酒，我们需要看看制造商和白酒的精度。
由知名酒厂生产的温度超过40℃的白酒可以长期保存，这是没有问题的。如果一些小酒厂生产的白酒添加香料、香精和酒精，他们将无法饮用，更不用说保质期了。白酒“越陈越香”的说法主要是指在密封的桶中酿造和储存的白酒，而瓶装白酒经过很长时间后可能会发生变化。
白酒经过长期存放会变得更加醇厚，所以有人认为白酒越老越好。事实上，并非所有白酒都是这样。虽然白酒没有保质期，但白酒中的酒精在储存期间会与酸发生反应，产生各种风味物质。由于白酒中脂质的反应相对缓慢，优质白酒一般需要储存三四年，甚至更长时间。
然而，当脂质达到一定水平时，它们会停止反应。如果白酒连续储存，白酒精度会降低，白酒的口感也会变弱。特别是对于一些中档或抗性白酒，在勾兑过程中添加的调味剂不能长期储存。否则，白酒的质量就会改变，变得苦涩乏味。因此，白酒的储存也需要适当的时间，而不是越老越好。
白酒的贮存是一个物理反应和化学反应的过程。在贮藏过程中，醇分子和水分子发生缔合反应，酸和醇物质产生风味物质脂质。这些反应缓慢而复杂，无法人为促进。
白酒贮存过程中存在着化学平衡关系，反应是可逆的。因此，当水分子和醇分子在一起时，如果醇分子的数量小于水分子的数量，则反应不利于醇的方向。如果酒精分子的数量大于水分子的数量，则反应有利于酒的方向。这就是为什么大多数中国白酒的温度是52度。
由于纯谷物酿造的白酒含有大量成分，而且白酒中的各种物质也非常协调，白酒在一定程度后不易水解。
但是，如果白酒不是用纯谷物酿造的，在酿造过程中会加入一些香精，白酒将无法达到稳定状态，因此脂类物质会被水解，如果时间长，味道会发生变化，希望集团宝莲酒业就专注纯粮食酿造。
如果要储存白酒，需要具备以下条件：
1、恒温恒湿可以保证在这样的环境中醇分子和水分子之间的稳定反应。由于醇分子的反应非常活跃，在高温下比水分子更稳定。因此，温度应尽可能低且稳定。
2、避免光照，因为光照也会引起酒精分子的活性。
3、酒精度应尽可能高。贮存的白酒一般应为酒精度在52度以上的纯谷物白酒。
4、固态发酵白酒，白酒不添加任何香精。