淡水鱼哪一种最好吃？怎样做鱼最好吃？

Question

如题所述

Answer 1

淡水鱼的品种很多，包括鲢鱼，鲶鱼，草鱼，鲈鱼，鳜鱼，鲳鱼，黑鱼，鮰鱼，鲤鱼，鲫鱼，青鱼等。淡水鱼中最美味的还要属于鮰鱼。鮰鱼可以红烧，可以做酸菜鱼，可以炖豆腐，还可以清蒸，其中酸菜鱼和是鮰鱼炖豆腐最好吃的菜品。

鮰鱼的学名叫长吻鮠，主要生活在长江流域，鮰鱼的肉质鲜嫩。鮰鱼的营养价值极高，含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，非常适合减肥的人群食用，尤其是胶原蛋白的含量很高，具有养颜美容的功效，鮰鱼还具有保护心脏和肝脏的效果。不过鮰鱼处理的时候一定要注意背鳍和胸鳍的刺，有一定毒性。

鮰鱼炖豆腐。本道菜品的最大特点是食材简单，制作简单，鲜味十足。只需要鮰鱼和豆腐即可，调味料包括葱姜，食盐，胡椒粉和料酒即可。首先将鮰鱼处理干净，尤其要去除肚中的黑膜，背鳍和胸鳍，因为鮰鱼没有鱼鳞，所以处理起来还是非常方便的。将豆腐切成块，用菜籽油煎至两面金黄后就可以使用了。鮰鱼切成块状后直接下入锅中用菜籽油煸炒，鮰鱼的腥味比湖泊鱼轻，腌制或者焯水会让鱼肉鲜味折扣。煸炒的过程中加入葱和姜，炒至鮰鱼表面金黄色后，加入足量的清水，豆腐和料酒，砂锅焖煮大约15分钟。起锅之前加入食盐和白胡椒粉即可。

红烧鮰鱼。红烧鮰鱼的做法同样非常简单，将处理干净的鮰鱼剁成鱼块，再准备葱姜蒜，冰糖，生抽，料酒和老抽即可。葱姜蒜用菜籽油爆香，将鱼块倒入锅中翻炒，翻炒的时候注意不要将鱼块炒碎。加入料酒去除腥味，将剩下的葱蒜，生抽，老抽和冰糖加入锅中，并加入适量的清水炖煮。大火煮收汁，就可以装盘食用了。

Answer 2

我认为黑鱼才是最好吃的，黑鱼当中有着很高的营养价值，而且肉质鲜嫩美味，在中医当中也有着很高的药用价值；可以选择清炖的方式，清炖能够更好的还原鱼本身的鲜美，少去了调料的腌制，可以让鱼肉更加香甜。

Answer 3

淡水鱼中，鲈鱼是最好吃的，鲈鱼的制作方法也是非常简单的，清蒸鲈鱼，做法简单，而且味道还很鲜美。

Answer 4

我个人觉得淡水鲈鱼是最好吃的；我个人觉得把鱼红烧了以后是非常好吃的，非常的有味道，而且特别的好吃，肉也特别的嫩，还特别有营养。