松茸怎么做才好吃？

Question

如题所述

Answer 1

因为松茸是极少数几种可以生吃的野生菌类，所以可以用最简单的方法来处理，最大限度的保留松茸的鲜美味道，用松茸来炖鸡汤是最鲜美不过的了。具体松茸炖鸡方法如下：

1、鸡半只，处理干净；把鸡和姜片冷水下锅，焯掉血水再过清水洗净；

2、松茸洗净，提前泡发一下；

3、红枣洗净去核，新会陈皮洗净；

4、北氏和元贝都用清水洗净；

5、把处理好的鸡放入炖盅；

6、加入红枣，新皮，姜片，北芪，元贝，再注入开水至炖盅，约八分满；

7、在炖盅外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，炖约2.5-3小时，炖好的鸡汤可以根据喜好决定放盐否。

注意事项：

松茸中含有多种营养成分，如：氨基酸、蛋白质、维生素、糖类等，一般一天吃5-6个松茸就可以满足人体需求，若是进食过多，人体反而无法完全吸收其中的营养成分，会造成浪费，甚至可能会引起消化不良；消化能力较弱的老人或儿童更是要减少食用量，一般吃2-3个即可。