一、食用方法:可以做出马蹄糕、钵仔糕等。
材料:马蹄粉、清水、黄糖、红豆粒
1、100g马蹄粉,200ml清水,搅拌成"生浆"。
2、100g黄片糖或白糖或红片糖煮容,300ml清水煮成糖浆,然后熄火加入刚才“生浆”,均匀搅拌成“熟浆”。
3、关火趁热倒入刚才100ml的“生浆”快速搅拌成“熟浆”。
4、然后搅拌均匀成了熟浆
5、这就是搅拌好的马蹄粉浆。
6、将马蹄粉倒入钵仔碗,大概九分满的样子,在浆上适量的放各种食材,大火蒸15分钟。
二、营养:
荸荠又称马蹄,荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
马蹄含有粗蛋白、淀粉,能促进大肠蠕动。
参考资料来源:百度百科-马蹄粉