挂杯现象被很多人用来评价一款酒的质量,如白酒、红酒,而且这种趋势越来越多。但实际上,酒的挂杯现象与酒的质量并无太大关系。对于白酒来说,挂杯现象与白酒的酒精含量和酯类物质含量有关,而这些物质是可以人为添加的。酒中的酯类物质也被用来制造 "纯粮酒带水浊 "现象。不得不说,这只是商家营销的一个噱头,因为在消费者眼里,挂杯、加水变浑浊才是鉴定一瓶酒是否为好酒的标准。对于红酒来说,挂杯现象是否明显,与酒的酒精含量和糖分含量有关。
这两种成分也可以人工添加。挂杯现象明显并不意味着这种红酒就是好酒。而真正要鉴别一瓶红酒的质量,还是需要从酒瓶外观、酒瓶上的标签、酒的颜色、口感等方面来衡量。作为普通消费者,一定不要被商家误导,买酒时要擦亮眼睛,多学习一些鉴别酒的方法,不求买到质量最好的酒,但至少不能买到喝伤的酒。一般含有酒精的饮料都会有挂杯现象,酒的挂杯重量显示了酒的酒精含量重量,并不能证明酒的质量,有一些比较淡的酒,挂杯现象不明显,但绝不影响她是好酒,如黑皮诺酒的酒就很淡。
这并不意味着酒很好,只是说明它的糖分或酒精含量很高,所以如果你喜欢酒精含量高或甜度高的酒,那就是适合你的好酒。然而,有些人不喜欢这种酒精,甜味,所以要选择适合自己口味的葡萄酒。不要只关注挂杯的问题。
简单来说,挂杯的站立或倒下只能决定酒的酒精含量、浓郁程度、糖分的多少,而质量的好坏并没有太大关系,所以说,一般来说,高度的酒比挂低度的酒杯好,糖分高的酒比挂低糖的酒杯好,同时,不同的葡萄品种、不同的酿造方法也会造成酒的挂杯不同,因此,挂杯的质量并不能决定酒的质量!