秋天润肺去燥的汤水

Question

如题所述

Answer 1

沙参玉竹老鸭汤的做法如下：

主料：北沙参15克、老鸭半只、玉竹10克。

辅料：老姜适量、葱适量、盐适量。

步骤：

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。

2、北沙参沥干备用。

3、玉竹用清水漫泡30分钟。

4、老姜去皮切成片，3片即可。

5、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约制成8-10块。

6、用清水洗净鸭块，沥干水分。

7、放入汤锅中，倒适量清水，大火加热。不要盖盖子。

8、水开后撇去浮沫，改成小火煲30分钟。盖上盖子。

9、关火，用勺子撇去汤面上的鸭油。

10、放入所有食材，盖盖，煲1.5小时。放入适量盐和料酒，搅拌均匀即可。