顺德的非遗文化有：
1. 顺德舞龙舞狮
顺德是非物质文化遗产“龙狮文化”的重要传承地。这里的舞龙舞狮不仅具有高度的艺术性，还体现了深厚的文化内涵和独特的民俗特色。每逢节庆，顺德各地的舞龙舞狮表演都极为精彩，深受民众喜爱。
2. 顺德剪纸
顺德剪纸是广东省的传统民间艺术之一，其历史源远流长。顺德剪纸作品以细腻、精致著称，图案设计富有地方特色，反映了当地人民的审美情趣和文化传统。这项技艺世代相传，至今仍然保留着原始的手工剪纸技艺。
3. 顺德美食文化
顺德的饮食文化也是其非遗文化的重要组成部分。顺德菜以清淡、鲜美、精致著称，融合了岭南地区的烹饪特色。顺德的烹饪技艺和菜品都承载了丰富的历史和文化内涵，如著名的“鱼生”等，体现了当地人民的烹饪智慧和饮食文化。
4. 顺德的粤剧文化
粤剧是广东省的主要剧种之一，而顺德是粤剧的重要传承地之一。顺德的粤剧表演具有浓郁的地方特色，其唱腔、表演风格都体现了当地文化的独特魅力。此外，顺德还有许多与粤剧相关的传统曲艺形式，如木偶戏等，都体现了顺德丰富的非遗文化。
顺德的非遗文化丰富多样，包括舞龙舞狮、剪纸、美食文化和粤剧文化等，这些非遗文化不仅具有高度的艺术价值，还承载了深厚的历史和文化内涵，是顺德文化的重要组成部分。