乌龙茶，别名青茶，是一种半发酵茶，以铁观音和武夷岩茶（大红袍）为代表，其独特的香气和健康益处广受喜爱。很多人对它与红茶、绿茶的区别感到困惑。其实，乌龙茶并非红茶或绿茶，而是中国六大茶类之一的青茶，其制法介于绿茶和红茶之间，茶叶边缘红边，中间绿叶。
乌龙茶，如清香型铁观音，其制作过程复杂，茶叶带有“绿叶红镶边”的特征。与绿茶（如明前茶）相比，乌龙茶在发酵程度上介于两者之间，具有减肥健美、提神醒脑等功效。红茶则通过全发酵工艺，口感醇厚，适合胃肠较弱者饮用。
品尝乌龙茶时，其口感层次丰富，被誉为齿颊留香，具有多种保健作用，如减肥、抗氧化等。而安溪铁观音、武夷岩茶和冻顶乌龙尤为知名。
乌龙茶与红茶的区别主要在于制作工艺、作用和产区。乌龙茶以福建为主产区，作用偏向减肥和美容；红茶则发酵充分，对消化和提神有帮助，产地广泛。绿茶保持鲜叶的天然成分，适合防衰老和保健。
最容易混淆的品种包括武夷岩茶与红茶，以及碳培铁观音和陈年铁观音。武夷岩茶的半发酵工艺使其与红茶在颜色和香气上有相似之处，但岩茶有独特的“岩韵”。碳培铁观音和陈年铁观音，由于二次烘焙和陈化过程，可能被误认为红茶，但它们的香气和口感有明显差异。