第1个回答 2019-08-11
焖麻辣油炸小鱼的做法
主料
油炸小鱼
400g
青辣椒
50g
红辣椒
50g
辅料
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
鸡精
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.准备食材,炸好的小鱼,蒜,姜,辣椒,葱
2.准备调料,葱,花椒,姜蒜切末,青红辣椒切颗,适量的辣椒酱
3.锅里烧油六成热,把炸过的小鱼在放油里面在炸一次,注意要慢火炸,不停的翻动,炸到脆就可以了,在铲起备用
4.锅里留油少许,放青红辣椒,姜蒜,花椒
5.在放辣椒酱用慢火炒
6.用慢火炒香
7.在放炸好的小鱼翻炒
8.放适量的盐,鸡精,酱油翻炒入味
9.加适量的水开始焖煮
10.焖制5分钟左右用大火收汁就可以了
11.最后装盘,撒上葱花就可以了