荔枝的分类及基本特征
1、荔枝主要栽培品种有三月红、圆枝、黑叶、淮枝、桂味、糯米糍、元红、兰竹、陈紫、挂绿、水晶球、妃子笑、白糖罂等十三种。
2、三月红。因在农历3月下旬成熟,故名三月红。属最早熟种。主产广东。果实流心脏形,上广下尖;龟裂片大小不等,排列不规则,缝合线不太明显;皮厚,淡红色;肉黄白,微韧,组织粗糙,核大,味骏带甜,食后有余渣。由于上市早,尚受消费者欢迎。
3、圆枝又名水东黑叶。分布于广州市郊和珠江三角洲各县。因适宜水多裁植和叶片尖长,近似黑叶而较薄而得名。果实短卵圆开形,或歪心开形,果肩边高边低;龟裂片略平宽,不刺手排列规则,应深红色,果肉软滑多汁,甜中帯酸,微香。5月下旬或6月上句成熟。
4、黑叶又名叶枝、乌叶。因叶色浓绿近黑而得名。广东、福建、广西都有培。果实短卵圆形,果顶浑圆或钝,果属平;皮深红色,壳较薄,龟裂片平钝,大小均匀,排列规则裂纹和缝合线明显;肉质坚实爽脆,香甜多汁,多数为大核。6月中旬成熟。较耐贮存。
5、淮枝又名密叶、凤花、古凤、怀枝、槐枝。广东栽培最广、产量最多品种。鲜食、干制皆宜。果实圆球珊乡或近凤形,蒂平果壳厚韧,深红色,龟裂片大,稍微隆起或近于平坦,排列不规则,近蒂部偶有尖刺密而少;肉浮白,软清多汁,味甜带醺酸,核大而长,偶有小核。7月上旬成熟。
6、桂味又名桂枝,因含有桂花香味而得名。是广东最优良的品种之ー,广州市郊所产最佳。桂味有全红及鸭头録两个品系。果实圆球形,果壳浅红色,薄而脆;龟裂片突起小而尖,刺锋尖锐刺手,从帯膊两旁绕果顶有圈较深环沟,此两者为桂味的特征;向黄白柔软饱满,核小,味很甜。7月上旬成热。
7、糯米糍又名米技,为广东价值最高的品种。是闻名中外的广东特产果品。主产广州市郊区萝岗和新塘,其次是増城、从化、东范等县。果实属心脏形,近风形,果柄歪斜为其品种特征;初上市黄腊色,一旺期红色;龟裂片大而狭长,呈纵向排列,稀疏,微凸,鏠合线阔而明显;果顶丰满,蒂部略凹;肉厚,核小,陶色黄白半透明,含可溶性固?物达20%,味极甜,香浓,糯而妠骨,品质优良。为消费者最喜爱的品种。最适宜鲜食和制干。7月上旬成熟。有红皮大糯和白皮小糯两个品系。