请问现在做个厨师好吗，我27岁了，突然想学厨师，以后做个超级大厨，有经验的高人请指点下，非常感谢

Question

请问现在做个厨师好吗，我27岁了，突然想学厨师，以后做个超级大厨，有经验的高人请指点下，非常感谢

Answer 1

　　我想知道，这个想法是你突然看到身边人，有靠厨师发家致富触动了你。亦或是它在你心底沉眠了许久，因某个原因被叫醒。
　　如果是第一种情况，希望你仔细斟酌，并不是年岁的羁绊，而是怕你坚持不到最后，看似厨师很轻松，每天守着固定的厨房，挣高额的薪水。其实不然，他们失去了限定的自由，节假日都奉献给无止无休的美食，并无特定时间陪家人朋友，如果你是一个信奉自由，生活小资化的信徒，那么，最好仔细考虑。
　　厨师的这个行业，前景其实不错，厨师培训时间一般是1~2年，基本是20%理论，80%实践，毕业后有的包分配，有的则不然。
　　厨师也分好多级别，每一个级别都有不同的证书，代表着厨师的身份和资历。最低级别的厨师是初级厨师，而一般从技校学成毕业的都是中级厨师，是中级当中较低的三级厨师，也是“菜鸟”级的。持有三级厨师证书要满两年，才能像广告中所说的“免费进修”，其实厨师学成以后的晋级培训都是免费的，时间也并不长，只要掌握几个关键菜的做法。如果考试合格，三级证书就可以换成二级证书了。持有二级证书满两年以后，就有资格再次参加培训，参加一级证书的考试了。三级、二级、一级都是中级厨师内由低到高的级别。如果持一级证书满两年，同时年龄满30岁，你就有资格尝试第一次鲤鱼跳龙门了，参加高级厨师中特级厨师的培训考试。说到最后，证书一张纸而已，厨艺属于武艺范畴，到底有多大能耐需要在实践中证明，刚从烹校毕业的小师傅，需要从粗加工、打荷、配菜、等岗位成长，不可能一步登天去大酒店炒菜。
　　特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。如果说特一级厨师以前那一层层的关卡都是在做茧的话，通过考试成为技师才能成蝶。成了技师，做了大厨，不只是工资高了，还有许多其他收入，比如应厨师学校的聘请，给学生上上课，出任一些大赛的评委等等。
　　厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉...“白案”是做面食的,擀面条、烙饼、做点心,这是“白案”师傅的事情,跟“红案”上的鸡、鸭、鱼、肉要严格分开。
　　如果你是后者，那么你所要做的只是，做好准备，乘风破浪为超级大厨做准备，只要将困难踩在脚底下，成为你的垫脚石。坚持，你会成为最后的赢家。
　　这只是我给你的微小建议，希望能给你帮助，记住，年岁不是问题，祝你好运！！！！！！

Answer 2

你的想法很好，但是厨师是个高危行业，不知道你知道吗？
1、夏天你要忍受平均50到60度温度，因为锅灶台温度会很高。
2、冬天如果你做切配的话，冰箱出来的东西就不说了，反正手会很冻。
3、而且时常会有切伤和油溅烫伤发生，但是你还是要干活的。
4、做厨师时间长了，每天油烟熏着，你的肺里积满了油脂，脂肪肝是跑不了的，胃口也不会很好。
5、超级大厨是每个厨师的梦想，但是这个称号不是自己冠名的，也不是考个特级厨师就是了，是要经过漫长时间验证的，你要等的起。
6、以上所述只是一部分，给你做个参考。

Answer 3

你的想法很好，但是厨师是个高危行业，不知道你知道吗？
1、夏天你要忍受平均50到60度温度，因为锅灶台温度会很高。
2、冬天如果你做切配的话，冰箱出来的东西就不说了，反正手会很冻。
3、而且时常会有切伤和油溅烫伤发生，但是你还是要干活的。
4、做厨师时间长了，每天油烟熏着，你的肺里积满了油脂，脂肪肝是跑不了的，胃口也不会很好。
5、超级大厨是每个厨师的梦想，但是这个称号不是自己冠名的，也不是考个特级厨师就是了，是要经过漫长时间验证的，你要等的起。
6、以上所述只是一部分，给你做个参考。

Answer 4

随便你 反正厨师 挣钱不多 超级大厨的话 中国也没有几个 我做西餐的 我16岁职高学的然后18岁实习20岁去法国里昂5年 现在在北京 拿8开头的工资 我也不算超级大厨 我也没有挂星 也没觉得自己是超级大厨........ 想做超级大厨 天赋很重要 你对于菜的感觉和脑子里面对于菜品的设计 创新 还有配酒 很多很多 太复杂了 我在里昂学的 厨师 不只是告诉你怎么 做菜 还要你学习 菜单设计 厨房人员搭配 餐厅的前后融洽 其实在国外 很多厨师就是餐厅老板 所以 超级大厨 很难得

Answer 5

还可以吧 不过学什么东西总有个为什么吧 厨师现在能走出去的就2条路 一条学好自己开店 第一学好出国工资很高 要不是为了这2条没意思。我现在自己开了3家店了 我将近十年前吧 和你现在也是一样呵呵 不过我不是想做什么大厨 我只想赚钱 希望你能明白