回民烫面油香的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、食材准备：面粉500克、鸡蛋1个、酵母6克、植物油、苏打粉0.5克、盐。
2、将酵母用温水溶解，加入面粉和盐，揉成光滑的面团。盖上湿布，发酵2小时以上，直至体积膨胀至两倍以上。然后将鸡蛋打散成蛋液。
3、将发酵好的面团加入蛋液、植物油、苏打粉和少许面粉，再次揉成光滑的面团，稍作休息。
4、将休息好的面团，等分为20克左右的小剂子。
5、取一个小剂子，用手搓圆并擀成小圆饼坯。
6、在锅中倒入适量植物油，烧至温热。小心地将圆饼坯放入锅中。
7、炸至两面呈现金黄色，即可捞出，沥去多余的油分。
8、油香制作完成，可趁热享用。