米和水的比例应该是1:1.2。可以用手指来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
2个人蒸米饭放多少ml米要根据饭量来决定,一般电饭煲自带的量杯是160毫升,能够做出两碗米。两人的话建议用两碗米,如果饭量大可以多加点米,加水的量只要没过米一指的高度就可以,这样做出来的米饭软硬适中。
蒸好后再焖5分钟:
一般来说,电饭煲跳闸的时候说明米饭已经熟了,但若是这时打开盖子,会发现米饭是很细的,锅底会有一层锅巴。
这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。