第1个回答 2020-10-13
黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉
做法步骤：
第一步：先把鱼开膛破肚、清洗干净，然后放入盆中。鱼中再加入一勺盐，添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。
第二步：10分钟之后把鱼捞出，用清水冲洗干净，放入碗中。碗中再加入生姜片、小葱、适量食用盐，抓拌均匀之后腌制15分钟。
第三步：盆中打入3个鸡蛋，再加入一勺盐，把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉，搅拌成稀糊状，取一条黄骨鱼放入面糊中，使鱼身上都沾满面糊。
第四步：锅中加入油，油烧热把鱼放入锅中，开中小火慢煎，煎至两面金黄，把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。
第五步：煎过鱼的油锅中直接添加清水，再放入 一点姜丝，把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。
第六步：15分钟之后可以看到鱼汤变白，这个时候再加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。盛入盆中之后还可以撒上一些葱花，就大功告成了。
第2个回答 2020-10-13
黄骨鱼最家常过瘾的做法，营养补钙，孩子三天两头点名吃，在我们的餐桌上，鱼肉似乎是必不可少的一种食物，尤其是逢年过节、招待贵宾的时候，一条肥美的大鱼似乎就象征着最美好的祝福。在中国的很多地方都有吃鱼的习惯，尤其是南方等靠近河流湖泊的地方，吃鱼就如同他们的日常饮食。有的人喜欢吃鱼，觉得鱼肉鲜美、脂肪含量低，但是有的人不喜欢吃鱼，其中的一条理由就是鱼的刺多，吃着麻烦。如果你也正为此苦恼的话，我今天要做的黄骨鱼就恰恰解决了你的问题。
黄骨鱼学名叫做黄颡鱼，在有的地方又叫做黄姑子、黄蜡丁，是生活在河流中的淡水鱼，
它的分布比较广泛，我小时候跟着家人钓鱼的时候就曾经钓上来过这种鱼，这种鱼有一个好处就是刺特别少，除了鱼身体中有几根大刺之外，几乎就没有很细小的刺，所以比较适合老人小孩吃。我们平常吃黄骨鱼，大概分为红烧、清蒸、干锅等，其实，炖鱼汤的效果要更好，黄骨鱼肉质鲜嫩，炖出来的鱼汤味道鲜美，极富营养价值，人喝了等于是大补。据研究，吃黄骨鱼有助于清热去火、化痰止咳、消除水肿和养胃，而且鱼肉一般都是高质量蛋白质的来源，对于人体发育是十分有好处的。
炖黄骨鱼
用料：
黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉
做法步骤：
第一步：先把鱼开膛破肚、清洗干净，然后放入盆中。鱼中再加入一勺盐，添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。
第二步：10分钟之后把鱼捞出，用清水冲洗干净，放入碗中。碗中再加入生姜片、小葱、适量食用盐，抓拌均匀之后腌制15分钟。
第三步：盆中打入3个鸡蛋，再加入一勺盐，把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉，搅拌成稀糊状，取一条黄骨鱼放入面糊中，使鱼身上都沾满面糊。
第四步：锅中加入油，油烧热把鱼放入锅中，开中小火慢煎，煎至两面金黄，把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。
第五步：煎过鱼的油锅中直接添加清水，再放入 一点姜丝，把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。
第六步：15分钟之后可以看到鱼汤变白，这个时候再加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。盛入盆中之后还可以撒上一些葱花，就大功告成了。
第3个回答 2020-10-13
一般来说，婴儿在八个月左右，就可以吃黄骨鱼了。黄骨鱼的鱼肉比较鲜嫩，并且鱼刺也比较少，是比较适合婴儿食用的。黄骨鱼含有蛋白质，维生素及多种矿物质等营养物质。妈妈们适量给宝宝吃些鱼肉，对宝宝的健康是有好处的。
妈妈们在给宝宝吃鱼时，要注意可以选不同种类的鱼给宝宝吃，也可以挑些鱼刺少的鱼给宝宝吃。这样交替做给宝宝吃，宝宝所获得的营养也会更加丰富。不过妈妈们也不用天天给宝宝做鱼吃，一周给宝宝吃两三次鱼就可以了。
要是宝宝刚开始添加辅食的话，妈妈们也不要急于给宝宝添加鱼吃，这样容易影响到宝宝肠胃的消化情况。宝宝最开始的辅食应该以米粉为主，等宝宝完全适应辅食后，妈妈们再适当给宝宝添加些肉类食物会比较好。