第1个回答 2020-10-13
黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉
做法步骤:
第一步:先把鱼开膛破肚、清洗干净,然后放入盆中。鱼中再加入一勺盐,添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。
第二步:10分钟之后把鱼捞出,用清水冲洗干净,放入碗中。碗中再加入生姜片、小葱、适量食用盐,抓拌均匀之后腌制15分钟。
第三步:盆中打入3个鸡蛋,再加入一勺盐,把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉,搅拌成稀糊状,取一条黄骨鱼放入面糊中,使鱼身上都沾满面糊。
第四步:锅中加入油,油烧热把鱼放入锅中,开中小火慢煎,煎至两面金黄,把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。
第五步:煎过鱼的油锅中直接添加清水,再放入 一点姜丝,把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。
第六步:15分钟之后可以看到鱼汤变白,这个时候再加入适量盐、胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。盛入盆中之后还可以撒上一些葱花,就大功告成了。
第2个回答 2020-10-13
黄骨鱼最家常过瘾的做法,营养补钙,孩子三天两头点名吃,在我们的餐桌上,鱼肉似乎是必不可少的一种食物,尤其是逢年过节、招待贵宾的时候,一条肥美的大鱼似乎就象征着最美好的祝福。在中国的很多地方都有吃鱼的习惯,尤其是南方等靠近河流湖泊的地方,吃鱼就如同他们的日常饮食。有的人喜欢吃鱼,觉得鱼肉鲜美、脂肪含量低,但是有的人不喜欢吃鱼,其中的一条理由就是鱼的刺多,吃着麻烦。如果你也正为此苦恼的话,我今天要做的黄骨鱼就恰恰解决了你的问题。
黄骨鱼学名叫做黄颡鱼,在有的地方又叫做黄姑子、黄蜡丁,是生活在河流中的淡水鱼,
它的分布比较广泛,我小时候跟着家人钓鱼的时候就曾经钓上来过这种鱼,这种鱼有一个好处就是刺特别少,除了鱼身体中有几根大刺之外,几乎就没有很细小的刺,所以比较适合老人小孩吃。我们平常吃黄骨鱼,大概分为红烧、清蒸、干锅等,其实,炖鱼汤的效果要更好,黄骨鱼肉质鲜嫩,炖出来的鱼汤味道鲜美,极富营养价值,人喝了等于是大补。据研究,吃黄骨鱼有助于清热去火、化痰止咳、消除水肿和养胃,而且鱼肉一般都是高质量蛋白质的来源,对于人体发育是十分有好处的。
炖黄骨鱼
用料:
黄骨鱼、生姜、葱、盐、鸡蛋、面粉、食用油、胡椒粉
做法步骤:
第一步:先把鱼开膛破肚、清洗干净,然后放入盆中。鱼中再加入一勺盐,添加足量的清水浸泡10分钟。这样可以有效去除鱼身上的粘液。
第二步:10分钟之后把鱼捞出,用清水冲洗干净,放入碗中。碗中再加入生姜片、小葱、适量食用盐,抓拌均匀之后腌制15分钟。
第三步:盆中打入3个鸡蛋,再加入一勺盐,把蛋液搅拌均匀。搅拌均匀之后加入面粉,搅拌成稀糊状,取一条黄骨鱼放入面糊中,使鱼身上都沾满面糊。
第四步:锅中加入油,油烧热把鱼放入锅中,开中小火慢煎,煎至两面金黄,把鱼盛入盘中备用。这一步只需要把鱼表面的面糊煎熟即可。
第五步:煎过鱼的油锅中直接添加清水,再放入 一点姜丝,把水煮开。煮开之后把鱼倒入锅中。开中小火炖15分钟。
第六步:15分钟之后可以看到鱼汤变白,这个时候再加入适量盐、胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅了。盛入盆中之后还可以撒上一些葱花,就大功告成了。
第3个回答 2020-10-13
一般来说,婴儿在八个月左右,就可以吃黄骨鱼了。黄骨鱼的鱼肉比较鲜嫩,并且鱼刺也比较少,是比较适合婴儿食用的。黄骨鱼含有蛋白质,维生素及多种矿物质等营养物质。妈妈们适量给宝宝吃些鱼肉,对宝宝的健康是有好处的。
妈妈们在给宝宝吃鱼时,要注意可以选不同种类的鱼给宝宝吃,也可以挑些鱼刺少的鱼给宝宝吃。这样交替做给宝宝吃,宝宝所获得的营养也会更加丰富。不过妈妈们也不用天天给宝宝做鱼吃,一周给宝宝吃两三次鱼就可以了。
要是宝宝刚开始添加辅食的话,妈妈们也不要急于给宝宝添加鱼吃,这样容易影响到宝宝肠胃的消化情况。宝宝最开始的辅食应该以米粉为主,等宝宝完全适应辅食后,妈妈们再适当给宝宝添加些肉类食物会比较好。