蒸大白菜时间，一般上锅开火后再蒸5分钟就可以了。下面来看看蒸大白菜的做法：
【蒜蓉蒸大白菜】
【用料】
大白菜半棵、干粉丝50克、蒜3颗、葱3条、精盐5克、
白糖5克、鸡粉2克、生抽适量、蚝油适量、
食用油适量
【做法】
第一步：把大白菜切成条，再洗择备用；把蒜剁成蒜蓉；葱切葱花；粉丝用温水浸泡变软。
第二步：把蒜蓉清洗一下，洗去苦涩味，然后放到容器里，再烧一些热油入容器中。
第三步：容器里再加入精盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。
第四步：盘中铺上一层泡软的粉丝，再铺上洗净的大白菜。
第五步：在大白菜上蒜蓉酱。
第六步：上蒸锅大火蒸5分钟，最后开盖后撒上葱花，美味即成。
作为一盘美味的蒜蓉蒸大白菜，底下的粉丝都吸收满了蒜蓉酱的味道，这才是成功的。
蒜蓉酱做法
这个蒜蓉酱，它能烤茄子，烤生蚝，烤扇贝，烤大虾，味道非常绝，蒜香太浓了，也能用来捞饭，拌菜，都很不错。做法有窍门，下面是具体的做法：
【用料】
蒜3斤
【调料】
食用油，蚝油，
蒸鱼豉油，味精，鸡汁，白糖
【做法】
1.把蒜去皮后，全部剁碎，越细越好。剁最好，如拍碎口感会变差。
2.剁碎后，用清水浸泡一会，把它的苦涩味冲掉，然后倒出来沥干水分。
3.锅里烧二斤食用油，加热至6成热，关火把一半蒜蓉倒入锅里，利用油温把它们炸至金黄，然后倒入一个铁容器里。
4.等油温降至5成热加入另外一半的蒜蓉搅匀，最后等油温下降到2成热后加入味精20克，鸡汁30克，白糖20克，蚝油30克，搅拌均匀即可。