现如今，国家整体富有了，个人也解决了温饱问题，生活质量大幅度的提高。山珍海味也吃腻了，人们也慢慢感觉回归自然才是正确的生活标准。国家从八十年代改革开放后，各行各业迅猛发展。有其是科技也曰新月异。农民种粮，种菜，也用上了机械化外，为了更省力气，多快好省多打粮，多产菜，用上了化肥，农药，温室大棚，植物快速生长剂。人们的生活节奏快了，种粮，种菜，养殖业也走向快车道，各种生物制剂漫天飞。大家说，化工，化学类物质对人身体能好得了么？
所以人们觉悟了，觉醒了，认识到化工，化学类激素类产品对人身体的危害。还是追求自然为好。这才出现城里，乡下老年人退休了，农村闲时，上田间，地头，荒地，山林地，到处采摘各种自然生长的野菜。带回家，做水饺包子的馅子，或者烹炒各种美味。在我们家乡有，灰灰菜，车者菜，蒲公英。夏拔菜，马菜，田三七，羸羸菜，酸家菜，荠菜。苦苦菜。当然也还有叫不上名字的。上述这些我们当地人们没事时，妇女，老人经常上地里釆摘野菜回家炒着吃。真是各有自然风味。更不用担心农药化肥的侵袭。
在说提问者担心食用野菜有毒性，是错误的，现如今我们听食用的各种蔬菜，都是原野生菜改造而来的，并不是天生就是这个样子。在说，现市场各种蔬菜其时也都是有不同药用价值的。你如果单吃一样吃多了，也会重毒，吃菜也必须合理饮食。不能贪吃过多的最爱食物。
在一个，夲身大自然就存在相生相克，相反，相宜，的功能。如中药中的甘草一味，人称解百毒之王，我们所食用的生姜，也解几十种毒。我这里就不一一解释了，如食物中的，面食吃多了，有大蒜中和。地瓜吃多了，有萝卜消化。等等。回答完毕。
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第1个回答 2021-04-12
很多野菜都可以当中药，对身体有好处的，比如，薄荷有着特别的芳香，它有着很好的保健功效，可清神提脑，消炎止痛。中医认为薄荷做菜生吃或熟食，能祛邪毒，除劳气，解困乏，使人口气香洁。
第2个回答 2021-04-13
这些蔬菜是可以补充维生素的，而且还非常的养胃，对健康非常的有益处，还能够去咳化痰，强身健体，很多的好处，这就是为什么那么多人都喜欢去挖野菜的原因，因为营养价值实在是太高了。
第3个回答 2021-04-12
许多野菜都可以清肝火，明目。野菜中含有丰富的维生素以及膳食纤维，可以润肠通便，极大缓解便秘情况，还可以提升人体的免疫力。
第4个回答 2021-04-12
扫帚苗这种野菜对身体很好，其功效主要包括清热利湿、明目止血。它的幼叶可以直接食用，是一味中药。豆瓣菜也具有很高的营养和药用价值，具有清燥润肺、祛痰止咳、利尿健脑、强身健体等主要功能。