如何让牛皮豆干内产生二氧化碳

Question

如题所述

Answer 1

牛皮豆干在热水中煮沸。根据查询道客巴巴得知，牛皮豆干在热水中煮沸时，碳酸氢钠会分解产生二氧化碳气体，这些气泡会在牛皮豆干表面聚集形成泡沫。另外，牛皮豆干的蛋白质含有一些氨基酸，这些氨基酸在高温下发生变性，从而产生二氧化碳。