酸梅汤是怎么来的？谁发明了梅子汤？

Question

如题所述

Answer 1

酸梅汤是怎么来的？酸梅汤是谁发明的？


酸梅汤，中国一种古老的夏季饮品，尤其是在炎热的夏天。喝一杯酸梅汤真的是太美妙了。除了消暑，酸梅汤还有很多功能。据《本草纲目》记载，“在石梅，半黄熏为乌梅。”可清热凉，止痛，甚至治咳嗽、霍乱、痢疾。


知道酸梅汤夏天喝很好喝的人很多，但是知道酸梅汤起源的人不多，知道是谁发明的酸梅汤的人不多。不过，不用担心，下面的文章会为你提及。让我们看一看。


谁发明了汤？


据记载，酸梅汤是朱元璋发明的。


相传元末，湖北荆襄发生了一场瘟疫。当时朱元璋在襄阳靠卖乌木为生。不幸的是，他被感染了，在一家旅馆里病倒了。朱元璋去酒店仓库取乌木时，闻到乌木的酸味，立刻精神起来。后来朱元璋煮了些乌梅汁喝，病就好了。不久，朱元璋推广了乌梅汁。


炒菜，酸梅汤开始流行于清朝的皇宫，酸梅汤的配方源于清朝的皇家茶馆。


据史料记载，慈禧、晋妃、崔玉贵等清廷人物也最喜欢酸梅汤。梅子汤在清代如此受欢迎是有原因的。满族人有喝酸的历史。


狩猎和采集是从白山到黑水的满族人最重要的生产方式。满族人喜欢渔猎，喜欢吃肉，所以发明了酸汤这种满族食品。汤是由玉米粉发酵制成的。


吃完热乎乎油腻的肉，喝点酸汤，真的很好喝。后来，酸汤被带到了北京。因为北京的气候和地理环境，常年生活在东北的满族人都有不同程度的身体和生活不适应。酸汤由玉米粉发酵而成，含糖量高。多余的糖分会转化为脂肪储存在体内而不被摄入，导致体重增加。经常吃热量高的鹿肉、熊掌，再喝玉米面做的酸汤，很容易使体内外的湿热相互竞争，体重增加。


因此，乾隆皇帝下令调整饮食。皇家茶馆绞尽脑汁，终于调制出一种饮料——酸梅汤，可以代替酸梅汤。其配方为：去油去腻的乌梅，化痰祛瘀的桂花，清热解毒养颜的甘草，降脂降压的山楂，补气润肺的冰糖。梅子汤富含有机酸、柠檬酸、维生素B2、粗纤维等营养成分。


梅汤一出，就受到乾隆皇帝的喜爱。据说乾隆皇帝喝茶前后都喝酸梅汤，在皇宫里作为日常保健饮品被广泛推广。