一、山楂营养价值:
山楂含有较高的热量,含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外胡萝卜素和钙的含量较高。山楂叶中含有黄酮类化合物,为果实含量的20倍。
二、山楂不宜多吃:
山楂吃多了容易诱发肠胃疾病。山楂具有促进消化液分泌的作用,但同时它也会对肠胃产生一定的刺激,吃多了就会导致胃部不适,长期过量吃山楂就会诱发肠胃疾病。
山楂吃多了容易形成胃结石。山楂中还含有较多的鞣酸,大量食用山楂会让更多的鞣酸进入胃部,它与胃酸、果胶、食物残渣等混合后,非常容易形成团状的凝结块,这个凝结块就是传说中的结石了。鞣酸的摄入量越多结石就越大,长期大量食用山楂也会让结石越来越大,这和滚雪球的道理是一样的。胃部较小的结石还有可能被排泄出去,较大的结石就必须要进行碎石治疗了。
扩展资料
注意事项:
山楂味酸,加热后会变得更酸,食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿健康。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。
孕妇忌食山楂以免诱发流产,脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。
山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,最好将山楂煮熟后再吃。
参考资料来源:
山楂营养价值丰富,常吃山楂对身体有什么好处?