清明节的青团主要是使用糯米粉，以及一些含有绿色色素的植物（如艾草、麦青、鼠曲草等）的汁液制成的。这些植物不仅为青团提供了独特的绿色，还为其增添了清香的味道。
青团作为清明节期间的传统食品，在中国南方尤为流行。其制作过程大致如下：首先，采集新鲜的绿色植物，洗净后煮熬出汁液；接着，将糯米粉与这些汁液混合，揉成绿色的面团；然后，将面团分成小块，包入各种甜或咸的馅料，如豆沙、黑芝麻、肉松等；最后，将包好的青团放入蒸锅中蒸熟，即可食用。
青团的绿色象征着春天的生机与希望，而其圆形的形状则寓意着团圆和完满。在清明节这一天，人们祭祖扫墓，青团作为祭品之一，寄托了对先人的怀念之情。同时，青团也是亲朋好友相聚时的美食，大家围坐在一起，品尝着美味的青团，共同分享春天的喜悦。
随着社会的发展和人们生活水平的提高，青团的制作方法和口味也在不断创新。如今，市场上不仅可以买到传统的豆沙青团、黑芝麻青团等，还可以品尝到各种新颖口味的青团，如水果味、巧克力味等。这些新口味的青团为传统节日注入了新的活力，使其更加符合现代人的口味和需求。
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