汕尾特色美食有：
1. 汕尾糕仔：这是汕尾的传统美食，以米粉为主要原料，经过精心制作呈现出独特的口感。柔软香甜的糕仔是当地人喜爱的早餐之一。
汕尾糕仔的解释：
汕尾糕仔是汕尾地区的传统糕点，历史悠久。以优质的大米粉作为主要原料，经过浸泡、研磨等工序后，制成具有独特弹性的糕仔。其制作过程讲究，口感细腻，甜而不腻，深受当地人喜爱。在汕尾，糕仔常作为早餐或下午茶的选择，体现了当地人的饮食习惯和文化特色。
2. 陆丰薄饼：这是汕尾陆丰地区的特色美食，采用大米制作而成的薄饼包裹各种馅料，口感独特。薄饼的制作技艺也颇具特色。
陆丰薄饼的解释：
陆丰薄饼是汕尾陆丰地区的特色小吃，以大米磨浆制成的薄饼皮包裹各种馅料。其制作过程包括制作饼皮、准备馅料、包裹和煎烙等步骤。薄饼口感酥脆，馅料丰富多样，包括蔬菜、肉类等。陆丰薄饼不仅是一种美食，还体现了当地人的饮食文化和生活习俗。
3. 汕尾咸粥：以海鲜为主要食材的咸粥，味道鲜美且富有营养。这是汕尾地区人们日常饮食的重要组成部分。
汕尾咸粥的解释：
汕尾咸粥是汕尾地区的特色美食之一，以海鲜为主要食材。这种咸粥口感鲜美，营养丰富，是当地人日常饮食中的重要组成部分。汕尾咸粥的食材包括各种海鲜、肉类、蔬菜等，经过精心熬制，呈现出浓郁的鲜味和独特的口感。这种美食体现了汕尾地区的海洋文化和饮食习惯。此外，还有一些其他特色美食如红炖鳗鱼等也是值得尝试的。