一、日式肥牛饭
原料：大米、肥牛、菜花、洋葱、胡萝卜、芹菜、西兰花、生抽、蚝油、白糖、黄酒、胡椒粉、味噌、植物油。
过程：
1. 准备材料。
2. 洋葱、芹菜和胡萝卜切丝，煮至软熟。
3. 开火热锅，倒入生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉，烧开，制成肥牛饭汤汁。
4. 煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切小块，胡萝卜切厚片，焯水后控干水，摆在米饭上。
5. 开火热锅，倒入少许植物油，下洋葱丝煸炒，加入调好的汤汁，放入肥牛，煮熟后捞出入米饭上，适量浇些汤汁即可。
二、台式卤肉饭
原料：五花肉、洋葱、鸡蛋、香菇、姜、油菜、料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、植物油。
过程：
1. 五花肉切小块，香菇切块，洋葱切碎备用。
2. 五花肉焯水后煸炒，加香菇块翻炒，加入调味料烧开。
3. 加入水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。
4. 加入白水煮蛋，继续炖煮20分钟，收汁出锅。
5. 烫熟油菜搭配。
三、日式豚骨叉烧拉面
原料：猪颈肉、味千拉面、葱白、姜、葱、海苔、冰糖、料酒、日本酱油、食盐、鸡精、水。
过程：
1. 猪肩颈肉卷起，用棉绳扎紧。
2. 煎肉卷至表面金黄，加入冰糖炒糖色。
3. 加入调味料，煮至肉熟，泡在卤水里过夜。
4. 切半的卤肉切片，日式拉面煮熟，猪骨汤煮好备用。
5. 混合猪骨汤、日式拉面、糖心卤蛋、海苔、葱花即可。
四、广式腊味煲仔饭
原料：香米、腊肠、腊肉、油菜、色拉油、生抽、蚝油、白糖、香油、水。
过程：
1. 香米浸泡1小时，砂锅底部刷香油，倒入米和水。
2. 腊肠和腊肉蒸15分钟后切片。
3. 油菜焯熟备用，调制鲜味酱油。
4. 米煮至八九成熟时，放腊肠、腊肉、油菜，煮4分钟后焖10分钟。
5. 热撒上鲜酱油拌匀即可食用。
五、石锅拌饭
原料：米饭、香菇、黄豆芽、紫甘蓝、牛里脊肉、鸡蛋、菠菜、蕨菜、红椒、辣椒酱、葱、蒜、酱油、白糖、香油、食盐、芝麻。
过程：
1. 蔬菜切丝，码在米饭上。
2. 肉丝腌味后炒熟，放在蔬菜上。
3. 煎蛋放在最上面，加入辣椒酱。
4. 石锅放炉具上小火烤热即可食用。
六、味增炸猪扒饭
原料：猪排、鸡蛋、面粉、面包糠、赤味噌酱、清酒、清水、包心菜、白糖、黑椒粉。
过程：
1. 猪排拍松，腌制过夜，沾面粉、蛋液、面包糠。
2. 炸猪扒，吸油，装盘。
3. 味增与水、清酒、白糖混合，加热至浓稠，装盘撒葱花。
4. 包心菜焯熟，加调料拌匀，西红柿切半装饰。
七、日式照烧鸡腿饭
原料：米饭、鸡腿、胡萝卜、西兰花、蚝油、老抽、冰糖、生抽、味淋酒、姜粉、姜、蒜、水、葱、植物油。
过程：
1. 鸡腿剔骨，煎至金黄色，倒出多余油，加入调味汁炖煮。
2. 胡萝卜、西兰花焯熟，摆在米饭上（可选）。
3. 烧好的鸡腿摆在米饭上即可。
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