广式萝卜糕的做法

Question

如题所述

Answer 1

广式萝卜糕是一道广东传统的经典美食。下面是广式萝卜糕的做法：

材料：
1. 白萝卜：500克
2. 干贝：50克
3. 粘米粉：300克
4. 油：适量
5. 葱姜蒜末：适量
6. 盐：适量
7. 酱油：适量
8. 糖：适量
9. 清水：适量

做法：
1. 将白萝卜削皮切成细丝，用开水焯水，捞出沥干备用。
2. 干贝用水泡发后剁成末备用。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干贝末继续炒匀。
5. 加入白萝卜丝翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、糖调味，继续翻炒。
7. 将粘米粉加入适量的清水搅拌均匀成糊状。
8. 将糊状的粘米粉倒入炒好的白萝卜丝中，快速搅拌均匀。
9. 将混合好的糕糊倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
10. 蒸熟的广式萝卜糕取出，晾凉备用。
11. 将晾凉的广式萝卜糕切成小块。
12. 平底锅中加入适量的油，将切好的广式萝卜糕两面煎至金黄色即可。

享用广式萝卜糕时可以根据个人口味蘸酱油、辣椒等调料品尝。