当制作巧克力制品时，请注意不要提前将黑巧和淡奶油混合，因为冷凝后巧克力会变得坚硬不易操作。正确步骤是将它们分别处理，等需要时再混合。
在制作巧克力屑时，推荐溶化巧克力后倒入盘子，待其自然冷却凝固后，使用挖球器细心刨成均匀的大块，这样得到的巧克力屑质地更为完整。
在蛋糕烘烤完成后，一个重要的技巧是建议将蛋糕翻转，使其底部朝上。这样做的好处是，底部在冷却过程中不会形成硬皮，装饰时会更加服帖，不会因为再次加热而变得难以粘合。所以，即使你习惯于使用顶部装饰，现在不妨尝试一下这个小窍门，或许会带来意想不到的效果。