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面包糠为什么叫避风塘
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第1个回答 2023-09-10
烹饪风格。面包糠炸制的食物是通过外层酥脆炸糊的烹饪方法,是避风塘炒鱼的特点,其独特的烹饪风格源于“避风塘炒鱼”的烹饪方式。
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避风塘是什么
?怎么用它炒虾?
答:
避风塘,它不是一种东西,而是一种调料的特色
。避风塘是一种独特的风味。避风塘的关键之处在于调料当中加入了面包糠他这个在粤菜当中的作用尤为显现。制作避风塘调料的主要有。蒜蓉,辣椒末,姜末和面包糠。炒虾做法是用料酒先把大虾去腥吸干水分,加入少许的一些淀粉。把油加热到五成油温。煎至大虾表面金...
避风塘
名字的由来
是什么
答:
避风塘原指供小型船只躲避风暴的港湾,特别是在台风季节为渔民和水上居民提供安全的避难所
。在20世纪90年代之前,有大量人口生活在这些避风塘中,他们大多是渔民或水上居民的后代。在餐饮领域,避风塘一词演变为一种特定的烹饪方式,指的是粤菜中的一种特色菜肴,以其独特的炸蒜蓉和面包糠搭配,呈现出香脆...
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