鸡蛋壳为什么有白皮的也有红皮的？

Question

如题所述

Answer 1

1. 鸡蛋壳的颜色差异主要是由母鸡生殖系统分泌的色素决定的。红皮鸡蛋是因为母鸡血液中的血红蛋白代谢产生了卵壳卟啉，导致蛋壳呈现红色。这一现象与鸡的品种有关，有些品种的鸡无法产生卵壳卟啉，因此产下的蛋壳为白色。
2. 红皮和白皮鸡蛋的营养成分基本相同。科学研究表明，这两种鸡蛋所含的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分没有显著差异，因此它们营养价值相当，没有区别。
3. 散养的鸡所下的蛋，通常称为“笨鸡蛋”，与普通饲养鸡下的蛋相比，价格通常更高。散养的鸡饮食多样，包括杂粮、虫子、青草等，这使得它们产下的蛋口感更佳，营养价值也相对较高。