馒头干松的基本介绍
馒头干松是仙居的特色小吃之一。用小麦粉加红糖做成的馒头,里面可根据自己的喜好添加花生、芝麻、葡萄干之类,然后蒸熟、切厚片、再烘干,就可以成为一种可长久放置的休闲食品。
馒头干松有什么营养价值?
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养成分是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收,胃酸过多,消化不良的人吃了更有效果。
馒头干松的产品特点有哪些?
香脆可口、易于储存,这是馒头干松的一大特色,闲暇时啃上一口,“嘎嘣嘎嘣”的脆响,让人觉得越吃越有劲。
馒头干松的历史是怎么由来的?
仙居人在过年的时候喜欢做馒头干。热气腾腾、白白胖胖的馒头是走亲访友时用来招呼客人的必备品。可是馒头并不好保存,于是就用蒸笼把馒头烘干,这便成了馒头干松。
馒头干松的制作方法
和现在比起来,以前烘馒头干松的工序更加复杂。首先要将做好的馒头放在一个铁丝网上,得烘上个一天一夜。白天要要时不时地去翻搅两下,在烘烤的时候,注意要用布盖住,热气随着布的空隙溜走,这样烘出的馒头干松才够松脆爽口。
很多人都把馒头干松当做干粮,红糖、芝麻、橘皮粉等混杂在一起,咬起来脆而香。如果嫌硬的话,就先放进热水里稍微泡一下,加少许白糖,很容易吃饱。
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