席拉介绍

Question

如题所述

Answer 1

席拉，这一葡萄品种在法国被称为Syrah，在澳大利亚则被称作Shiraz。它与赤霞珠相似，拥有小而深色的果实，皮层厚实。起源于法国罗纳河流域，最初被用于酿造A. O. C. 红酒，尤其是当地的特色酒。

随着Shiraz这个名字的传播，席拉在世界各地的新产区逐渐种植，常作为单一品种用于酿制葡萄酒。席拉的独特之处在于它能赋予酒体深度和复杂性，酒虽不浓郁，但口感丰满，稳定性高，适合长期陈酿。席拉葡萄酒的特色是颜色深邃，带有高单宁和酸度，通常呈现出重酒体，带有黑色水果和巧克力的香气。橡木的使用，无论是桶还是条，都会增添烟熏、香草和椰子的风味。

气候条件影响着席拉的香气表现。在温带地区，酒体可能带有草本气息，如薄荷和桉树叶，还有黑胡椒的味道；而在热带地区，其甜辛料香气更为突出，如甘草和丁香。陈年后，席拉会展现动物和植物的香气，如皮革、土壤和湿叶，增添了酒的层次感。

然而，席拉在寒冷气候带的成熟过程较为困难。在南非，它与赤霞珠的表现相似，尽管产量相对较低，但优质的葡萄园能带来独特的风味。席拉的历史悠久，有人推测其种植可追溯至波斯王朝时期。

Syrah是一种极具潜力的葡萄品种，其开花期在6月5日至15日，成熟期则在9月15日至10月10日，相较于Grenache Noir，早熟8天。它偏好温和稳定的气候条件，尤其在Cotes du Rhone Crus北部地区，Syrah作为主要红品种，以其丰满、色泽深沉而著称。在南方，其应用也越来越广泛，其色彩鲜艳，抗氧化性强，单宁丰富，香气独特。