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中国饮食观念
浅谈
中国饮食
文化
答:
中国饮食
文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域...
中国饮食
体现了中华文化的什么精神
答:
1.
中华
美食文化历史悠久,从“黄帝作炙”到民间的烹饪技艺,再到历代厨师的改进,展现了中华民族勤劳朴实、独立自强的精神。2. 中华美食不仅是食品,更是文化和艺术的体现,反映了中华民族的传统文化和审美
观念
。在制作过程中,重视食材的选择和处理,烹饪技巧与口味的搭配,以及色彩、香味、味觉、形态的...
中国
的
饮食
特色?
答:
国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的。
中国饮食
文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响...
中国
古代
饮食
答:
我国古代很早就有了“美”的
概念
。《说文》释云:“美,甘也。从羊大。羊在六畜主给膳也。美与善同意。”段注:“膳之言,善也。羊者,祥也。故美从羊。”“羊大则肥美。”这似乎道出了
中国
古代
饮食
审美意识产生的一般规律:直接来源于饮食的实践。羊肉味“甘”,《说文》释:“甘,美也。从口含一。一,道也...
谈谈
中国饮食
的多样性?
答:
中国饮食
文化特色,然而不同的文化背景,有着不同的
饮食观念
和饮食习俗,最终形成不同的饮食文化。 中国饮食文化的历史源远流长,博大精深。它经历了几千年的历史发展,已成为中国传统文化的一个重要组成部分,在长期的发展、演变和积累过程中,中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养...
从
饮食
文化视域看
中国
民族精神
答:
中国食文化以其悠久的历史渊源、广泛的流传地域、众多的食用人口、卓越的烹调技艺、丰美的营养菜式、深蕴的文化内涵而享誉世界,成为人类饮食文化宝库中的明珠。 一、食文化的成因 中国是个素来重视饮食的国度,在几千年的文明演进中,形成了丰富多彩的食文化。
中国饮食
悠久的历史,丰富的文化积淀,使中国赢得了世界“烹饪...
对
中国饮食
文化得了解?
答:
中国饮食
文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段...
简述
中国
传统
饮食
的十个境界
答:
吃的第五大境界应该是“养生”。它比较讲究“食补”,是大吃大喝在认识
观念
上的一种理性升华。这种吃多以正宗的煲汤为主:甲鱼汤、老鸦汤、野山菌汤等,足足地焖上十多个小时,满满地端上来,味道纯正,饱饱地喝上一顿,无比滋润,真乃人生一大幸事,就是从心理上对积劳的身体也是一个安慰。在...
中国
近代
饮食
变化的特点和原因
答:
这种重视营养的饮食思想传至
中国
,便冲击着中国传统以味为主,以饱为足的
饮食观念
。人们开始注意营养和卫生。知识界(主要是上海的知识界)也开始翻译了一批西方的烹饪著作,然后又从烹饪原理和食物化学的角度来对传统烹饪方法进行理论分析,出现了一批对食物成分和烹饪理论进行研究和分析的专著与论文。如高丕弟夫人编的《...
中国
美食文化的艺术倾向
答:
清代是中国最后一个封建王朝,它总结并汲取了
中国饮食
文化的传统精华,把宫廷饮食发展到了登峰造极的地步。从档案史料中,人们可以看出清代皇家膳食的五个特点:一是清代皇帝一日只吃两餐。早膳多在早6时开始,有时也会推迟到早8时。晚膳多在12点至午后2点。用现代
观念
看,这应算是午餐。两次正餐之后,如果饿了各加...
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