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中国饮食观念
如何看待中西方餐饮习惯
答:
而
中国
人大注重莱肴的形式及味道,首先讲究的是色香味型,其次再是营养搭配。中国人“民以食为天”将吃放在最首要和最高位置。而西方人恰恰是将性放在首要位置,与中国人“饱暧生y欲”的
观念
是相悖的。林语堂先生受过中西方文化的严格教育,对西方人在看待吃的方便有过精辟论述: 英国人不郑重其事地对待
饮食
,而把它...
中国
文化概论 为什么说中国的
饮食
是一门艺术?
答:
中国饮食
文化是有着长远历史,博大精深的中国文化。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法、地域与...
中国饮食
文化
视频时间 01:04
从
中国
来看,
饮食
习惯会对民族性格的形成有什么影响?
答:
我们都知道,东方人和西方人有着不同的个性。西方人从前多靠鱼类为食人喜欢冒险,性格自由和勇敢。而东方人农耕文明繁荣,以大米小麦为食,性格相对温和保守。这是数千年来人类适应自然的结果。实际上,
饮食
对人格塑造有很大影响。由于我国不同地区的地理环境不同,人们的饮食也有异同。例如,
中国
江南居民对...
中国饮食
文化的特征
答:
中国饮食
文化区域性特征、演进规律及认识方法提要 本文主要讨论中国饮食文化区域形成的原因、特征、变化规律,并对研究方法提出看法。饮食文化的存在与发展,主要取决于自然生态环境与文化生态环境两大系统因素。就物质层面说,饮食文化主要取决自然因素;就民族性层面看,则主要由文化因素制约。文章认为,早在距今10000年——...
如何看待中西方
饮食
文化差异
答:
西方人认为菜肴是充饥的,所以专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的,所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性:许多西方人视为弃物的东西,在中国都是极好的原料,外国厨师无法处理的东西,一到中国厨师手里,就可以化腐朽为神奇。足见
中国饮食
在用料方面的随意性之广博。据西方的...
跪求关于对“
中国饮食
文化”的感想,大约300字,谢谢。
答:
中国饮食
文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段...
中国
的
饮食
文化有什么基本特征与内涵
答:
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的
中国饮食
文化。从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多...
对
中国饮食
文化得了解?
答:
中国饮食
文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德
观念
、中医营养摄生学说,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看,中国饮食文化绵延170多万年,分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段...
中国饮食
文化的定义是什么
答:
饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的
概念
,
中国饮食
文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等,深厚广博。 从外延看,中国饮食文化可以从时代与技法...
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