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为什么蒸鸡蛋蒸出来是稀的
鸡蛋
羹不凝固是
什么
原因
答:
鸡蛋羹不凝固的原因有:
加水过多、火候不够、方法不对等
。1、加水过多 蒸鸡蛋的时候需要注意加入的水量,一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的可以稍微多放点水,爱吃老的就少加一点水。但是加入过多的水,鸡蛋羹就会因为太稀而成不了型。2、火候不够 蒸蛋羹时一般用中火或文火,一般...
为什么鸡蛋
羹
蒸出来
像豆腐脑一样无法凝固
答:
水放多了,蒸的时间也短了
。水和鸡蛋的比例应该为鸡蛋3个:水300g。蒸的时间为中火蒸10分钟,再焖3分钟。下面介绍做法:准备材料:鸡蛋3只、水300g、秋葵2根、味极鲜一勺、香油一小勺 制作步骤:1、三个鸡蛋打散 2、加入水打匀 3、过筛一下 4、过筛后很顺滑 5、秋葵洗净切片,大概1cm厚 6...
为什么蒸鸡蛋
羹会很
稀
,不成形?
答:
原因:
1、水和鸡蛋液的比例不对,水加太多了
。这是最常见的原因。根据个人喜欢的口感不同,水和蛋液的比例在1比3左右。2、
蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会...
蛋羹煮
出来
很
稀
,是没煮熟
还是
水加太多?煮蛋羹有
什么
技巧?
答:
加水过多或火候不够
,煮蛋羹一定要过滤蛋液,这步很关键,具体做法如下:1、准备材料:鸡蛋:4个、海参:40克、小葱:1根、温水:适量、食盐:适量、生抽:少许。2、食材中的量是两碗蛋羹的量。先将两个鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,一定要多搅拌一会,将鸡蛋彻底搅散。3、搅拌好的鸡蛋中加入大约是鸡蛋...
鸡蛋
羹
蒸了
10分钟
还是稀的
是没熟吗 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是不是没...
答:
1、鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的,
很有可能是水放多了
,这种情况还可以吃,只是口感不太好。2、但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。
我
蒸的鸡蛋羹
不凝固,就像水一样,
怎么回事
,什么原因
答:
比例问题,在
蒸鸡蛋
羹的时候,若是水和鸡蛋的比例没有掌控好,加入的水比较多的话,鸡蛋液是比较
稀的
,这样
蒸出来
的鸡蛋羹是不能凝固的。鸡蛋和水的比例一般是在1:2,但是并不用严格按照1:2比例,只要鸡蛋和水混合之后呈现出淡黄色和质地不稀的状态即可。用料 主料:鸡蛋2个、水200克 辅料:大葱1...
鸡蛋
羹
蒸了
10分钟
还是稀的
怎么补救 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可以补救吗...
答:
1、视情况而定。鸡蛋羹
蒸了
10分钟
还是稀的
考虑是蛋液中水放多了,导致蛋液无法凝固,此时可以延长蒸制的时间,进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发,但如果已经完全蒸熟了就没有办法了,不过鸡蛋羹仍然可以吃,只是口感稍差一些。2、建议在
蒸鸡蛋
羹的时候注意鸡蛋液和水的比例,一般水和蛋液的比例在1:...
水煮蛋,我用水
蒸
它。蛋白不够凝固,蛋白软软绵绵。是不是坏了?
答:
因为你用水
蒸
的时间太短,再有就是粘在 蛋壳上,你把蒸好的蛋放入水中,冷却后再播就好了,所以说蛋白不够凝固蛋白软软绵绵不是坏了,是没有蒸熟的原因照成的。
蒸鸡蛋蒸
半天
还是稀的
怎么办,可以换
什么
别的吃法?
答:
蒸鸡蛋
如果
蒸出来是稀
糊状态或是汤水样的,一是说明蒸鸡蛋水放多了,二是说明蒸鸡蛋还没熟 如果鸡蛋羹蒸出来之后发现水多了,无论是加鸡蛋或是倒掉水的做法等都没啥用,这次做的鸡蛋羹就算是废了,但可以重新再做,注意调配鸡蛋和水的比例,避免水多的情况。如果鸡蛋羹出锅呈现的汤水样状态是因为...
为什么
每次
蒸鸡蛋
羹都不成型?水跟鸡蛋的比例是多少?
答:
可能是水和蛋液的比例没有控制好。一般水和蛋液的比例是1比1。如果水太多,
蒸出来的
蛋羹就凝固不了。另外,制作蛋羹建议使用60℃左右的温水。如果用冷水,蒸出来的蛋羹可能会变黑。蒸蛋羹时加了太多的水。蒸蛋羹时,加入2: 1的水。
蒸鸡蛋
时,需要加入少量的食用盐和食用油。中低火蒸15分钟时,即可...
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