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鸡蛋羹15分钟还没凝固
蒸
鸡蛋羹15分钟
后还很稀,怎么回事?
答:
2、蒸的时间太短了
。有的小伙伴在蒸鸡蛋羹时候太着急吃了,还没蒸熟酒出锅了。蒸鸡蛋一般水开后再蒸十分钟就可以了。不宜蒸的过长,时间过长,蒸的鸡蛋羹口感太老,而且会有腥味,不好吃。3、
调鸡蛋液的时候没有加盐
。盐有凝固鸡蛋液的作用。所以在蒸鸡蛋羹的时候,适当的加点盐有助于鸡蛋液凝...
蒸
鸡蛋羹
为什么
不凝固
答:
其次就可能是蒸制的时间问题
,鸡蛋羹虽然比较容易熟,但是蒸制的时间也是需要15-20分钟的,若是蒸出来发现其还未完全凝固的话,可以增加蒸制的时间,一般也可以采用余温闷蒸,这样制作出来的鸡蛋羹会比较嫩。调和问题 蒸鸡蛋羹的时候若是
没有将鸡蛋和水充分的混合均匀
的话,也有可能会造成不凝固的现象,...
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的怎么补救
答:
1、视情况而定。鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的考虑是蛋液中水放多了,导致蛋液无法凝固
,此时可以延长蒸制的时间,进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发,但如果已经完全蒸熟了就没有办法了,不过鸡蛋羹仍然可以吃,只是口感稍差一些。2、建议在蒸鸡蛋羹的时候注意鸡蛋液和水的比例,一般水和蛋液的比例在1:...
鸡蛋羹
蒸了
15分钟还不
熟
答:
1、鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大
,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。2、温度用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。时间开锅后再蒸8分钟。比例蛋液和冷水的比例为1:2。3、蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤,水一定要开以后,...
鸡蛋羹
蒸了
15分钟还不
熟,是什么原因导致的?
答:
当你发现鸡蛋羹蒸了15分钟仍未熟透,可能的原因有几种。首先,
可能是火力不够,导致热量传递不充分
;其次,如果使用的是厚实的容器,热量需要更长的时间才能均匀分布;还有一种可能是加水量过多,影响了鸡蛋的凝固。在蒸制过程中,推荐使用家中常见的陶瓷小碗或盘子,适量的水与鸡蛋液搅拌均匀,待水烧开...
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
若是因为蒸制的时间
不
够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将
鸡蛋羹
蒸老。 而是因为未混合均匀的话,则没有很好的补救方法,虽然其没有
凝固
,但是鸡蛋在高温情况下还是会凝固,这样状态的鸡蛋羹继续搅拌的话,很容易蒸制坏掉。2、蒸鸡蛋羹的方法 (1)食材:鸡蛋2个...
鸡蛋羹不凝固
怎么补救
答:
鸡蛋羹不凝固
,可能是因为蒸制的时间不够,导致蛋液没有完全凝固。通常,蒸鸡蛋羹需要大约10到
15分钟
,具体时间取决于蒸锅的功率和蛋液的厚度。如果发现鸡蛋羹没有完全凝固,可以尝试增加蒸制时间,让蛋液有足够的时间凝固。此外,鸡蛋羹不凝固还可能与蛋液和水的比例有关。如果蛋液过稀,即水的比例过高...
鸡蛋羹
蒸了10
分钟还是
稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是不是没...
答:
1、
鸡蛋羹
蒸了十
分钟还是
稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。2、但如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易
凝固
成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。
鸡蛋羹
蒸了
15分钟还不
熟
答:
鸡蛋羹
蒸了
15分钟还不
熟 一般情况下,蒸鸡蛋羹的时间大约需要10至15分钟左右,等到水烧开以后再把鸡蛋液放上蒸锅,锅盖适当留一条缝隙排气。蒸鸡蛋羹时火候不要太旺,因为鸡蛋中的蛋白质在60至70度左右时会
凝固
,如果温度太高,蛋液外层和内层容易出现较大温差,蒸出来的鸡蛋羹很有可能出现蜂窝状。鸡...
鸡蛋羹
蒸了20
分钟还是
稀的
答:
一般来说生活中蒸鸡蛋是
不
会出现稀情况的,要是鸡蛋蒸了20分钟后还是稀的,应该是鸡蛋打散后加水的量比较多,导致鸡蛋液蒸的过程中不能
凝固
,这时候可以往其中加1-2个鸡蛋搅拌均匀再蒸。
鸡蛋羹
蒸了20
分钟还是
稀的 其次鸡蛋蒸出来是稀的,可能是没蒸熟的导致的,这时候可以延长蒸鸡蛋的时间,一般...
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