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鸡蛋羹不凝固怎么补救
鸡蛋羹
蒸了10分钟还是稀的
答:
如果鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的,可能是因为蒸制时间不够或者蒸制火候过大。
可以尝试调整鸡蛋羹的配料比例,加入更多的鸡蛋或者减少水的量
,让鸡蛋羹更加浓稠。另外,也可以尝试
延长蒸制时间或者减小蒸制火候
,让鸡蛋羹更加均匀地受热并凝固。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高?
我蒸的
鸡蛋羹不凝固
,就像水一样,
怎么
回事,什么原因
答:
1、鸡蛋加水打散,水和鸡蛋比例2:1
。2、打好的鸡蛋有些许泡沫,如果想蒸出没有气泡的水蛋,这些泡沫一定要去掉,可以过滤网,也可以用勺子把泡沫撇掉。3、上锅蒸之前盖一层保鲜膜,这也是保证没有泡沫的关键。4、蒸15分钟左右,判断蒸蛋蒸好的方法就轻微晃动一下蒸蛋整体凝固成布丁样、没有水淌出...
蒸蛋中间
不凝固怎么
办
答:
如果蒸出来的水蒸蛋还是汤汤水水的状态,可能是由于时间较短导致的,
这时候只需要将它放到锅内重新蒸一段时间
,说不定就可以成功了;如果是由于没放盐导致水蒸蛋失败,及时加点盐,再蒸几分钟,看看鸡蛋液的凝固状态;而如果是由于水放太多导致水蒸蛋失败,这时候基本上无法补救当蛋花汤喝了。只能下次...
为什么蒸蛋
不凝固
蒸蛋不凝固的原因
答:
要等蒸锅里水开后再放入蒸碗,不要冷水上锅蒸。蒸蛋羹时给碗加个盖,使蛋液自上而下受热均匀
。这样可以避免出现表面已经呈蜂窝状,而底层还没凝固的情况。
为什么
鸡蛋羹
蒸出来像豆腐脑一样无法
凝固
答:
准备材料:
鸡蛋
3只、水300g、秋葵2根、味极鲜一勺、香油一小勺 制作步骤:1、三个鸡蛋打散 2、加入水打匀 3、过筛一下 4、过筛后很顺滑 5、秋葵洗净切片,大概1cm厚 6、秋葵切面朝上,放入鸡蛋液 7、盖上保鲜膜 8、中火蒸10分钟,再焖3分钟,揭开保鲜膜即可 9、淋上味极鲜,香油食用即可 ...
蒸蛋
不凝固
可以
补救
吗蒸蛋不凝固能否补救
答:
1、可以。这是由于火候不够造成的,将
鸡蛋羹
重新放到锅里,加火再烧几分钟出锅后即可
凝固
。2、蒸鸡蛋羹的时候,水和鸡蛋有比例,如果鸡蛋太少,水太多,就不会凝固,如果是由于这个原因,下次再做的时候注意鸡蛋和水的比例即可。
鸡蛋羹不凝固怎么补救
答:
3、在调合蛋羹的情况下,不必立即加冷水,能够将沸水先晾凉,随后放到调准的生鸡蛋中,生鸡蛋在调合的情况下要匀称,将鸡蛋黄和蛋白质充足结合好。4、
蛋羹不
凝结如何挽救我们会发觉拌和好的鸡蛋液上边会出现一层泡沫塑料,取纸巾一块,当心的将泡沫塑料抽走,那样做出去的
鸡蛋羹
表层整平光洁,色调诱惑...
鸡蛋羹
蒸了10分钟还是稀的
怎么
办?
答:
蛋羹水放多了的
补救
方法 视情况而定。 如果是
鸡蛋羹
还在调制的时候水放多了,鸡蛋液还没有上锅蒸,这个时候可以往鸡蛋液的时候适当加点盐,这样有助于鸡蛋液的
凝固
,而且盐还有去腥的作用。如果是蒸鸡蛋羹还没有完全蒸熟的话,比如鸡蛋羹蒸了10分钟还是很稀的时候,可以适当地再延长蒸鸡蛋羹的时间,...
蒸蛋
不凝固
可以
补救
吗
答:
蒸
鸡蛋不凝固
可以
补救
蒸鸡蛋过程中出现了不凝固的现象时,只需要继续将蒸鸡蛋放入锅中,继续蒸一段时间,待其蒸蛋凝固再出锅即可补救。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种,一是蛋少水多,二是蒸的时间过少。蒸鸡蛋是一道美味简单的佳肴,只需要将鸡蛋液中加入一定比例的水下锅蒸就行,待十到十五钟之后...
蒸
鸡蛋羹
为什么
不凝固
答:
鸡蛋羹不凝固怎么补救
需要根据原因来补救。若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话,通常是水比例过多才会出现不凝固的现象,所以可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。若是因为蒸制的时间不够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将鸡蛋羹蒸老。而是因为...
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