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五香猪蹄的做法及配料窍门
五香
卤
猪蹄做法
答:
1、食材一只,八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为
五香
。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香)。2、操作方法:猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火...
五香
卤
猪蹄的做法
答:
1、主料:猪蹄500克、花生仁(炒)50克。调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
。2、把猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。3、油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇...
五香
酱
猪蹄
怎么做
答:
五香酱猪蹄做法:
1、将整只猪蹄分成5厘米大小,冲洗干净,放入热水中浸泡一刻钟
;2、将浸泡好的猪蹄依次用刀刮一遍,并用镊子把猪毛清理干净;3、将二次清理好的猪蹄放入凉水锅中,水要没过猪蹄,大火烧开后撇沫;4、准备配料香叶、桂皮、大料、花椒、山楂片、草果、肉蔻、丁香、豆蔻、葱姜、干辣椒...
五香猪蹄做法
答:
做法
1、将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用
。2、小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3、开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。4、把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内。五香猪蹄做法二: 材料 猪蹄2只,食盐,姜适量,桂皮...
五香
卤
猪蹄的做法
卤猪蹄怎么做 卤
猪蹄制作方法
卤
视频时间 00:40
五香
炖
猪蹄
汤的
家常做法
答:
清炖
猪蹄
汤
的做法
1.1、买回来的猪蹄,将猪毛刮干净,可以放在火炉上烤一下,然后再刮干净。刮干净后斩成小块,放在清水里浸泡一段时间。请点击输入图片描述 2.2、锅中倒入水,放入猪蹄,姜片,葱段和料酒,烧开煮几分钟,焯水过后捞出。请点击输入图片描述 3.3、焯过水的猪蹄捞出来冲洗干净。请...
做肘花
和猪蹄
怎么做
答:
1、
五香猪蹄的
用料 要制作五香猪蹄,首先要准备好材料是关键只有把材料全部准备到齐,要做出味道正宗的五香猪蹄,要准备一只新鲜的猪蹄和适量的调味料,调味料主要有八角,桂皮,茴香,花椒,和少量的食用盐及少量的生姜片。物体的选择必须要确保优质新鲜,调味料也要选择上等的,只有确保用料精细,才能做出...
猪蹄
怎么做
答:
做法
:1
猪蹄
切块焯水,捞出洗净血沫备用;在碗里准备好四片姜、四五片香叶、三个八角和一小撮花椒备用 2锅里下油,冷油放三勺白糖,小火炒至白糖冒出细密的小泡后立刻倒入猪蹄,炒出糖色。然后加入准备好的姜、香叶等所有
配料
,炒出香味 3锅里多加点水,然后加一勺老抽,大火烧开后倒入砂锅里,小...
猪脚
这样做超级香,记住
窍门
怎么做都好吃
答:
香卤
猪蹄的做法
步骤:1. 准备食材:猪后蹄两只,姜片适量,红曲粉适量,桂皮少许,香叶两片,干辣椒一根,生抽两勺,老抽一勺,冰糖适量,黄豆酱一大勺,料酒一大勺,
五香
粉适量。2. 将猪后蹄对半切开,洗净放入冷水锅中,烧开后撇去浮沫。3. 把姜片、桂皮、香叶、干辣椒等辅料放入锅中。4. 将...
百年卤
猪蹄的
秘制
配方
答:
一、
猪蹄
事先用刀对半切开,清洗干净备用,如下图所示。二、准备其它材料,小葱切段,生姜切片,蒜头拍碎,辣椒去蒂。三、锅里烧水,把猪蹄焯一下水,下姜和葱,大火烧开后关火。四、焯完水,把猪蹄捞出再用冷水清洗干净,要把血污洗干净,待用。五、将酱油,清水,白糖,
五香
粉,蒜头还有小辣椒...
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