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什么叫生熟分开三分开
什么叫生熟分开
?
答:
问题一:
什么叫生熟分开
(即“
三分开
”)? 有三方面:(1)生、熟食品制售者应分工;(2)盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或有明显标记;(3) 生、熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。问题二:(中华人民共和国食品安全法).生熟分开是指什么?填空题。 1.生熟食品的制售(人员)及...
什么叫生熟分开
(即“
三分开
”)
答:
答:生熟分开包括三方面的含义:
1、生、熟食品制售者应分工;2、盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记
;3、生熟食品不能存放在同一库或冰箱内。食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,...
部队炊事班
三分开是
哪三分
答:
2、生熟分开:是指加工生食和熟食的流水槽、案板、抹布、刀具、容器等工具或容器,应当分开并有明显的区分标志
,同时还要设置不同的存放区域,生熟食品不允许混合存放。3、干湿分离:是指清洁和卫生的流水槽、案板、抹布、刀具、容器等工具或容器与食品类原料分开并分别存放。
厨房
三分开
两离开
是什么
答:
三分开分别是:
1、切配器具要生熟分开,加工机械必须保持清洁
。2、熟食、熟菜装盆、餐具不得缺口、破边,必须清洁,经消毒后,无水迹、油迹、灰迹、方能装盆出菜。3、不锈钢器具必须保持本色,不洁餐具退洗碗间重洗。厨房,是指可在内准备食物并进行烹饪的房间,一个现代化的厨房通常有的设备包括炉...
什么叫生熟分开
答:
生熟分开包括三方面的含义:
1、生、熟食品制售者应分工;2、盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记
;3、生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免...
什么叫生熟分开
答:
“熟”指切完了能直接吃的东西,比如拌黄瓜、酱牛肉;“生”是指切完了还要经过加热处理的。
生熟分开是
为了避免“生”食上携带的细菌传染到“熟”食上,引起食物中毒。烹调生熟食物所用的案板、道具、器皿也应当分开。使用冰箱、冰柜等冷藏食品时,也应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后熟上冷下...
...贮存过程中
生熟
食品
分开
主要是为了避免
什么
物质污染
答:
是
为了避免“细菌、病毒、寄生虫卵的交叉感染。”即
生熟分开
,不仅是指生的食品和熟的食品在储藏时要分开,而且食品的成品和半成品在储藏时也应分开,盛放生食和熟食的容器也应分开,否则,以上哪一个环节没有做到,都有可能造成细菌、病毒、寄生虫卵的交叉感染,从而造成食物中毒。
什么叫生熟分开
?
答:
就是把生的食物和熟的食物
分开叫做生熟分开
。生熟分开是为了避免细菌交叉感染,防止病从口入。食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。按食物存放时间、温度要求,合理利用箱内空间,不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。生食品是指制作食品的原料,如鱼、肉、...
(中华人民共和国食品安全法).
生熟分开
是指
什么
?填空题。
答:
1、
生熟
食品的制售(人员)及场所
分开
;2、接触生熟食品的工具、(容器)、用具等
分开
;
3
、生熟食品的保存分开 依据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》第七条,设施卫生要求:1、食品处理区的门、窗应装配严密,与外界直接相通的门和可开启的窗应设有易于拆下清洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕...
简述食品
生熟分开
应做到哪几个方面
答:
生熟分开。这里的“熟”指切完了能直接吃的东西,比如拌黄瓜、酱牛肉;“生”是指切完了还要经过加热处理的。
生熟分开是
为了避免“生”食上携带的细菌传染到“熟”食上,引起食物中毒。烹调生熟食物所用的案板、道具、器皿也应当分开。购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求。
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