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做米饭提前泡米营养会流失吗
蒸
米饭
前 把米用水炮24小时
营养会流失
?
答:
会的
,还有就是淘米不能淘次数太多,都会流失营养
用电饭锅预约
煮
稀饭,
大米
在电饭锅里
浸泡
几个小时,会不会影响稀饭的
营养
...
答:
不会
。在煮饭前用冷水浸泡,只是让大米提前吸收水分,以及一些可溶性的微量营养成分溶解到水中。泡了,并不会产生什么营养成分,如果用泡米水煮饭,也不会损失什么。不泡,那些营养成分就保留在米饭中,无论如何也不可能被浪费掉。提前把米进行浸泡,其实就是在加热之前让水传递的过程预先进行。这不失为...
提前
一晚上
泡米
的危害是什么?
答:
把米泡一晚上应该是不好,
一些营养物质经长时间泡制会流失掉
。当然不至于这样造成什么有害的物质的不需要紧张的。但是需要注意的是必须要热开不然的话有可能会出现肚子痛。这个其实和剩饭没什么区别的,不过建议还是起早一些做比较好一些。建议早上实在不想起来,就晚上把洗好的米放在锅里,把水放在锅旁...
蒸
米饭
前,先把
大米泡
着,这个习惯正确吗
答:
正确。蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失
。若蒸白米饭,米和水的比例是1_1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗...
大米
在电饭煲里
浸泡
一晚上,早上再
煮
,
营养会
不
会丢失
?
答:
不会
。大米的主要成分是淀粉,在大米中以一个个淀粉颗粒的形式存在。煮饭的时候,水从外向里传递,同时热量也从外向里传递。淀粉颗粒吸水之后膨胀变大并舒展开来,在高温下发生“糊化”变成胶,米饭也就“熟”了。这种“胶”的状态,就决定了米饭的口感。理想情况下,是水尽快传递到米粒内部,让淀粉...
生米在
煮
前泡半个小时会丧失
营养吗
?
答:
当然不会了,
提前泡米
再煮饭,煮出来的饭又香又软,适合喜欢吃软点儿饭的人群。而且也会使
米饭
的
营养
更容易被人体吸收~
将
米用水泡
上几个小时后
煮
,
营养会流失吗
???
答:
大米用水泡
上几个小时后煮,
营养
是
会流失
的。建议应该
提前
20分钟泡,这样能够刺激大米中多种酶的产生,这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。首先,经过
浸泡
,可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来
米饭
会粒粒饱满,吃起来也更加蓬松、香甜,有助于消化;其次,大米中含有一种叫植酸的物质,会影响...
煮米饭提前泡
不会“锁定”
营养
,是真的吗?
答:
很多人觉得
煮米饭
前需要用水浸泡一两个小时,但其实这也没有多大的必要。米饭不会因为没有提前泡就
营养流失
,也不会因为提前泡了就增加营养。首先,我们要明确
提前泡大米
的原因,一般来说,提前泡大米只是为了让其多吸收一点水分,这样煮出来的米饭口感更好,而且大米提前浸泡有利于减少饭里无机砷的含量,...
电饭煲煮饭前
泡米
好吗?
答:
饭不会变稀,如果煮饭不方便,是可以用电饭煲预约煮饭的,没有坏处。在煮饭前用冷水浸泡,只是让
大米提前
吸收水分,以及一些可溶性的微量
营养
成分溶解到水中。泡了,并不会产生什么营养成分,如果用
泡米
水煮饭,也不会损失什么。不泡,那些营养成分就保留在
米饭
中,无论如何也不可能被浪费掉。
淘米时要把米泡泡么?会不会
营养流失
?泡过的米软?
答:
所含蛋白质会损失4%,脂肪会损失10%,无机盐会损失5%。比较正确的淘米的方法是:1、 淘米用冷水,不要用热水和流水淘洗。2、 适当控制淘洗的遍数,以能淘去泥沙杂屑为度。3、 淘米不能用力去搓。4、 淘米前不要把米在水中
浸泡
,以防止米粒表层可溶性
营养
大量随水
流失
。
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