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做馒头时水和面粉比例
做馒头水和面粉
的
比例
是多少
视频时间 01:23
蒸馒头水和面粉
的
比例
答:
水和面粉的比例为:1:2
用料:温水 半斤 普通面粉 一斤 酵母 冬天5克夏天3克 绵白糖 一勺(多点少点都无所谓)做法:1、温水里加入绵白糖,搅拌均匀,把酵母倒进去活化一下,静置5分钟(绵白糖有利于发酵,并且成品馒头比较松软)。2、酵母水慢慢倒入面粉里,一边倒一边用筷子...
用酵母
蒸馒头面粉和
水的
比例
是多少?
答:
面粉和水的比例不低于55%
,比如面粉是1000g,那么水要550g。 具体要看面粉的湿度,和面时可先留一点水,看和面程度再看着加入。和面时要做到三光:面盆光、面团光、手上光。
做馒头时
,面和水的
比例
应是多少?
答:
做馒头时,
面和水的比例应是4比1.具体做法如下
:【材料】高筋面粉320g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g 【做法】1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团;2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;3、切开面团基本看不到蜂窝,然后进行...
蒸馒头
水面
比例
视频时间 03:44
各位
做馒头
水面
比例
是多少
答:
蒸馒头
水面
比例
1:2,做法如下:一、材料 中筋
面粉
500克、温水250ML、酵母7克 二、做法 酵母溶入约1/3的温水中,搅拌均匀。把酵母粉倒入面粉中。用筷子搅匀。将剩余的温水倒入面粉中。用筷子搅成棉絮状。用手揉面,揉至面团表现光滑。面团放到容器中盖好盖子,或表面盖上潮湿的屉布,放在温暖处...
一斤干
面粉
放四两水
蒸馒头
,八十斤湿面粉里面有斤干面粉,求公式
答:
一斤干面粉,放四两水,也就是0.4斤水,即
面粉和
水的
比例
是:1:0.4,那么80斤湿面粉里有多少斤干面粉,80÷(1+0.4)=80÷1.4=57.14斤 需要57.14斤干面粉。
发面
时水和面
的
比例
答:
水和面
的
比例
为240克水放400克
面粉
,下面介绍做法:准备材料:褐麦粉400g、纯牛奶(或者清水)240g、白糖60g、酵母5g
制作
步骤:1、在桶里加入纯牛奶和白糖,然后再放入褐麦粉,在面粉顶部放入酵母,没有纯牛奶换算成等量的清水。2、开启和面程序,揉成光滑的面团即可。3、将面团擀开,擀薄,从一端...
蒸馒头水和面粉
的
比例
答:
水和面粉
的
比例
为1比2。例如200克面粉,放100克水。在
做馒头时
还需要加入适量的酵母,200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分,做出来的馒头越蓬松。在
馒头蒸
好后,不要打开锅盖,应该继续焖2分钟再出锅,否则会造成馒头塌陷。
做馒头的时候面粉和
水的
比例
是多少
答:
面粉和
水的
比例
一般是2:1,即每500g面粉加水240g左右。面团吃水因用途不同而用量不等。以七五粉或富强粉为例,每500克面粉,擀面条的面团,吃水180-200毫升,包饺子的面团吃水200-210毫升,包包子的发酵面吃水225-250毫升,第一步加水60%-70%,第二步加水20%,最后加足。只要这样
和面
就能达到“...
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