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制作腊肉的方法及配方
腌制
腊肉制作方法和配方
?
答:
放凉后加入辣椒粉、花椒粉,搅拌均匀,放入猪肉,酱料涂抹均匀,
猪肉放入容器中,倒入酱汁,盖上盖子,放入冰箱冷藏,腌制3天
。 4、晾晒腊肉
用绳穿好猪肉,放入开水中烫2分钟
,挂在太阳下晾晒,喷上白酒、白醋,晒3-4天,腊肉就做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车...
做腊肉的
步骤?
答:
答:一、
做腊肉
需要的食材:五花肉3斤、胡椒粉2勺、五香粉2勺、酱油200毫升、老抽30毫升、八角5个、白酒25毫升、干红葱头10个、生姜10克、盐2勺。二、
腊肉的
做法:1、把生姜切成片。2、把八角和干红葱头拍扁剁碎。3、把五花肉放入碗里。4、加入盐、胡椒粉、五香粉,把五花肉抹均匀。5、取一个大...
腊肉
是
怎么做
出来的
答:
腊肉的烹调方法比较多,不同部位不同,
排骨、猪蹄一般用来炖,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食
。比较有名的腊肉菜品有:小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。四川辣肉 制作全过程 四川腊肉,历史悠久,中外驰名。制作全过程分备料、...
腊肉
普通
制作方法和配方
答:
1、用料:猪肉5公斤,盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤
。2、切条、腌制:将肉切成长30厘米,宽3至5厘米的条,用竹扦扎些小眼,用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓,搓后放入瓷盆,皮朝下肉朝上,一层层码放,最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次,腌10天后,改为每天翻倒1次,再腌...
腊肉的制作方法和配方
腊肉制作方法和配方
答:
1、材料:五花肉两斤、花椒20克、盐100克、白酒适量
。2、做法:炒花椒盐。擦净锅中水分,花椒和盐放入锅中,用小火不停翻炒,直到花椒变成棕黄色。关火,将花椒盐盛出待用。2、腌肉:将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上,反复多抹几次,特别是肉皮部分,让肉将盐分充分吸收。3、加白酒:腌好...
制作腊肉的方法及配方
答:
制作方法
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放
腊肉及
味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。西兰花炒腊肉食材:腊肉、西...
在家
怎么
腌制
腊肉
呢?
答:
食材:五花肉(二刀肉和坐墩肉),辅料:花椒粉、食盐、生姜粉、香叶粉、高度白酒、酱油、生抽。建议你第一次
做
的时候不要
腌
很多,感觉味道适合自己的话可以多做一点。2、准备好调料。3、倒入盆中,腌制3天。4、腌制完后。5、三天后。6、成品 腊肉的腌制方法
腊肉怎么
做好吃
腊肉的制作方法
腊肉...
四川
腊肉制作方法和配方
答:
四川
腊肉制作方法和配方
四川腊肉,作为中国美食文化中的一颗璀璨明珠,以其独特的制作方法和配方吸引了无数人的目光。 首先,从选材上来说,四川腊肉制作方法讲究。一般选用当地的土猪,这种猪肉质鲜美,口感独特。宰杀后,将猪肉切成均匀的条状或块状,便于腌制。
腊肉的制作方法
如下: 材料准备:五花肉、姜、辣椒、花椒、麻椒...
腌制
腊肉制作方法和配方
答:
腌制
腊肉的配方
:猪肉5000克、精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克,
制作方法
如下:主料:猪肉5000克。辅料:精盐200克、五香粉30克、料酒100克、白糖50克、松柏未500克。1、选用鲜猪肉,切成30厘米长、5厘米宽、重500克左右的肉条,然后用竹签在肉上扎满小眼,以利入味。2、...
四川
腊肉配方及制作方法
答:
1、材料:猪肉5000克,精盐200克,白酒100克,白糖50克,陈皮50克,花椒50克,柏树枝叶适量。2、将猪肉改成宽6-15CM,长20-40CM的宽条,用竹签在肉上扎满小孔,使猪肉更入味。3、用锅把花椒炒熟,加盐炒烫倒出,等到炒好的调料不烫手时,再肉上揉匀,放入陶瓷容器里,放阴凉地,
腌
十天左右。...
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