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可颂面包配方
可颂面包
店用秘方收藏
答:
茉莉荔枝
可颂
高粉200g,中粉200g,盐8g,细砂糖40g,干酵母8g,水195g,全蛋液50g,片状黄油150g,无盐黄油30g,茉莉奶油荔枝
配方
来啦!制作食材:高粉 200g、中粉 200g 白砂糖 40g、盐8g、干酵母8g水195g、全蛋液 50g、片状黄油 150g、无盐黄油 30g制作步骤:1.片状黄油放在保鲜袋中擀开成20cm *20...
面包
店4款经典
配方
一款比一款好吃
答:
1.原味盐可颂高筋面粉50g、低筋面粉150g、细砂糖20g、盐10g、鲜酵母10g、麦芽精2g、水225g、牛奶75g、无盐黄油
(揉进面团里)12g、有盐黄油(包裹进面团里)18g2.巧克力盐可颂高筋面粉350g、低筋面粉150g、可可粉15g、细砂糖20g、盐10g、鲜酵母10g、水225g、牛奶75g、无盐黄油(揉进面团里)...
求85℃菠萝
可颂面包
的做法
答:
菠萝可颂面包的烘焙配方:(可制作40个,每个重60g)
面团:高粉800g、低粉糖200g、糖150g、牛奶350g、干酵母15g、改良剂5g、盐15g、全蛋200g、水90g、南侨酥油115g
裹入油:南侨欧仕发酵片状奶油500g 菠萝皮:低筋粉100g、南侨维佳烤焙奶油80g、糖粉60g、全蛋25g 菠萝可颂面包的烘焙制作方法:1、...
可颂
是什么?
答:
可颂,Croissant的音译,丹麦可颂面包又叫羊角包或者牛角包。
原料:牛奶113克、酵母4克、糖8克、盐1克、软化的黄油20克、高筋面粉200克
。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。贴士:1、尽量少用手接触黄油和面团,以免造成黄油融...
在家做蛋香鸡肉
可颂
,都需要准备哪些东西?
答:
法式面包——的制作方法 配方剂量:
高筋面粉150克、低筋面粉50克、白糖20克、盐4克、酵母4克、黄油10克、冰水100克、蛋液15克、黄油100克
制造步骤:1.将除黄油外的所有配料放入和面机中,搅拌至能从面团中拉出一层粗糙的薄膜,加入10克黄油,继续搅拌至能拉出一层精细的手套薄膜,然后取出面团,...
丹麦
面包
为什么出炉后会缩水,手撕包
答:
配方
是自由的:面团原料:金像
面包
粉380g 低粉120g 酵母10g 细砂糖50g 盐1.25小勺 蛋液75g 水205g 黄油50g 片状黄油:250g 这个分量的面团一共做了6个面包卷,2个4寸的手撕包,1个小的手撕包,一个10cm水立方的土司模。左下角两个原模子是跟自由用的一样的信诚的4寸活底模,投料120g左右;...
牛角面包
的制作方法和
配料
答:
【可可味
牛角面包
】主要食材:高筋面粉280克,可可粉20克,酵母粉3克,牛奶140克,鸡蛋液40克,盐2克,甘汁园双碳白砂糖35克,黄油30克,芝麻适量 【具体做法】1、先称好所有的食材,做西点跟做中式点心不一样,不可以大约去估摸,严格按照
配方
中的克数来,牛奶可以用清水代替,一个鸡蛋的重量约50...
牛角面包
怎么做?
答:
配方
可以做10个
牛角面包
的量} 家人一直很喜欢牛角面包。 因为看起来好像很难, 所以一直不敢尝试。 这是第一次做可颂,但可以说非常成功。 完胜星巴克,不在话下。 而且个人觉得自己做的比星巴克还好吃。 牛角包的开酥过程略慢, 因为要做出千层的效果。 但其实也只是两个相同的步骤,多重复了几遍...
想问一下
可颂
是什么?
答:
1、制作可颂,切割面团的时候,最好用锋利的刀,太钝的刀不易切断,会导致各层的面皮粘合在一起,影响分层。2、因为这款酥软面团的
配方
油脂含量较低,
牛角面包
烤的时候,不会有油脂漏出来。如果烤的时候油脂漏出来,表示丹麦面包面团制作过程不正确,黄油分层不均匀或者分层较厚,需要重新制作面包面团。
网红脏脏包家庭版的做法步骤图,怎么做好吃
答:
隔水加热或者直接放入微波炉加热到刚刚沸腾,然后与切碎的黑巧克力50克混合,搅拌至巧克力完全融化,待到冷却变得稠厚时使用。网红脏脏包的做法步骤1818.将巧克力甘纳许抹在刚烤好的
可颂面包
表面。网红脏脏包的做法步骤1919.最后,在巧克力甘纳许上面筛一层可可粉,美味的脏脏包就做好了。
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